教室の風景とメニュー「2011年1月16日　クラシック料理コース」

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教室の風景とメニュー「2011年1月16日　クラシック料理コース」

１．スープ”サリャーンカ”。Суп ”Солянка”　
ボルシチの次にロシアで人気があるスープです。教室で久しぶりに作ります。

２．キエフカツレツ。Котлета поーкиевски。
美味しい鶏肉をじっくり揚げたカツレツです。
カツレツの中にはサプライズがあります。それはバター、にんにくとハーブのソースです。
このカツレツは実は一般家庭では作りません。レストランで食べます。
今回料理教室の皆さんのリクエストにお答えして、もう一度作ります。

３．ロシアクッキー。Русское печенье。
クッキーの真ん中にジャムが入っています。懐かしい味です。