教室の風景とメニュー「2012年11月17日 モルドバ料理コース」
1.スープ”ザーマ”Суп ”Зама”。代表的なモルドバの鶏肉のスープです。
スープのヒントは酸っぱいクワスの素です。今回モルドバ産のクワスの素を使います。
2.ママリーガ”Мамалига”。
コーングリッツを作ったモルドバの伝統的な粥です。
肉と魚料理の突合せとしてよく作ります。
3.トカナ。”Токана”。
有名なモルドバの肉料理です。今回豚肉を使います。
4.ソース”ムジデーイ”。Соус” Муждей”。
にんにくとハーブのソースです。ママリーガと一緒に食べるのが美味しいです。
5.モルドバの蜂蜜を使った簡単な健康てきなヨーグルトデザートのテイステイング。
6.今の寒い季節に合う美味しいラズベリーテイー。
7.モルドバのワイン”マルガリタール”のテイステイング。
紅白色のデザートワインになります。
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