教室の風景とメニュー「2008年2月2日 オリジナルコース」
教室の風景とメニュー「2008年2月2日 オリジナルコース」
１．Щи （シチー）キャベツをベースとした野菜スープで、代表的なロシア料理のひとつです。
生のキャベツ、または発酵したキャベツとその他の野菜から作られます（肉を入れることもあります）。
発酵したキャベツから作られたものは酸味が効いており、特に「酸っぱいシー」とも呼ばれます。
また、仕上げとしてサワークリーム（スメタナ）を入れることも多いですね。
２．Блинчики с мясом. (ブリーンチキ ス ミャーサム） 肉入りのロシア風春巻きです。
３． Блинчики с творогом （ブリーンチキ ス トヴォーラガム）カッテージチーズ入りのロシア風春巻き（デザート）
４. Пиво"Балтика"(ロシアのビール”バールチカ”のご紹介）
まずはシチのためのブイヨンを作ります。
スープに入れるために刻まれた野菜たち。
こちらはブリヌイのたねを下ごしらえ中。。
生地の元を攪拌中。
ブリヌイの具になります。どっかでみたような。。。。
料理以外の話題で談笑中。って、世間話？
シチの出来上がりです。いい香りがしてきそう♪
さっそく味見です。タチヤーナ先生と。
プレーンなブリヌイを焼いているところ。
こちらは色が違いますねー。何味だろう。
実はココアパウダー入り。チョコレートの味ですね。そのまま売れそう！とある生徒さんの言葉でした。
連係プレーが光ります。次々に出来上がっていく様子。
できあがり。うーん一口食べたい！
こちらはプレーンの生地に、先ほどの具を包みました。
キレイに盛り付けられた料理たちをテーブルコーディネイト。
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ロシア料理教室
〜タチヤーナの台所で〜На кухне у Татьяны 〜
若いロシア人の先生による本場のロシア料理！
ロシアの代表的な料理を楽しく作りながら、
簡単なロシア語、ロシアの習慣、そして
食文化について学んでいきます。
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講師プロフィール
講師：タチヤーナ・クジコーヴァ
来日10年目。横浜市在住。
NHKロシア語教室をはじめ、
テレビ出演多数。