教室の風景とメニュー「2009年11月15日 特別コース」
教室の風景とメニュー「2009年11月15日 特別コース」
１．スープ”ハルチョウー”Суп ”Харчо”もっとも有名なグルジアのスープです。
今回は特別のスパイス”フメリースネリ”と生コリアンダー кинза（キンザ）を使います。
実はこのスー プにはお米とくるみペーストが入っています。
２．ハチャプリ”Хачапури”グルジア風ピザです。
パンの中にチーズがたっぷり、そして生地を今回ヨーグルトで作ります。
とても珍しい一品です。
３．グルジアワインの試飲
リアーナさんの実演にタチヤーナ先生が説明をつけます。
きれいにカットされた牛肉。
野菜を切る男性二人。真摯な雰囲気ですね。
リアーナ先生の説明を聞きつつレシピを確認。笑みもこぼれます。
肉でブイヨンをとります。
炒めた野菜、トウガラシ、スパイスなどを加えます。
リアーナ先生の説明に耳を傾けます。
こちらでは、ハチャプリの準備に入ります。
記事を延ばしていきます。鮮やかな手つきに思わず撮影！
円柱形にしたものを輪切りにしたもの。
あとは広げて焼くだけです。楽しみですねー
まさに焼いているところです。
てきぱきと焼いていきます。
焼きあがったばかりのハチャプ
お皿に盛りつけました。
こちらはハルチョウ。
相変わらず美しいコーディネイト。
料理の後ろにローグが（グルジアのワインを飲むための容器）が写っています。楽しい料理教室ありがとう！
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※当サイトのテキスト・画像等すべての転載転用、商用販売を固く禁じます。
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ロシア料理教室
〜タチヤーナの台所で〜На кухне у Татьяны 〜
若いロシア人の先生による本場のロシア料理！
ロシアの代表的な料理を楽しく作りながら、
簡単なロシア語、ロシアの習慣、そして
食文化について学んでいきます。
ロシアの代表的な料理を楽しく作りながら、
簡単なロシア語、ロシアの習慣、そして
食文化について学んでいきます。
講師プロフィール
講師：タチヤーナ・クジコーヴァ
来日10年目。横浜市在住。
NHKロシア語教室をはじめ、
テレビ出演多数。