１．ビーツ、プルーン、クルミのサラダ。
Салат из свеклы с черносливом и орехами.
美味しい、食欲をそそるサラダです。
２．ケフィアで冷たいスープ”アクローシカ”。
Окрошка на кефире.
伝統敵な夏のスープです。名前はロシア語のкрошить（細切れにする）と言う意味です。野菜が沢山使います。クワスまたはケフィアで作ります。市販のプレンヨーグルトでも大丈夫です。
３．カリートキ。Калитки.
ロシアのカレリア地方のオーブンピロシキです。今回ライ麦と小麦をまぜ、イースト菌なしの生地を作ります。
４．デザート”スイカのスライス”。Десерт”Арбузные
дольки”。８月にリンゴの祭りがあります”リンゴのスパース”です。
今回リンゴを使って可愛いスイカの形にしたデザートを作ります。
