2014年3月8日 ロシア料理コース
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1.干しキノコと押し麦の田舎風スープ。Грибной суп поーдеревенски с перловкой . 冬の寒い時期にロシア人はこのスープをよく食べます。今回ロシアからの干しキノコを使います。 2.野菜ピロ […]
「教室の風景とメニュー」の記事一覧
2013年7月13日 ロシア料理コース
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１．ケフィールで夏の冷たいスープ”アクローシカ”。Окрошка на кефире。 ２．ケフィールでクレープ、挽肉入り”ブリーンチキ ス ミャサム”。Блинчики с мясом。 ３．ケフィールでクレープ、ベリ […]
2013年6月8日 ロシア料理コース
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１．トマトの前菜１: “チューリッブ” 。Томатная закуска”Тюльпан”２．トマトとアボカドのピリカラ前菜２：”元気” 。Ост […]
2013年05月11日 オリジナルコース
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１．サラダ”マズルカ” Салат” Мазурка”この珍しいサラダには金時豆、パプリカ、クルミなどが入っています。マズルカという踊りのように早いテンポで作ります。 ２．ロシア風豚肉 Свинина поー русс […]
2012年08月11日 オリジナルコース
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１．ビーツ、プルーン、クルミのサラダ。Салат из свеклы с черносливом и орехами.美味しい、食欲をそそるサラダです。 ２．ケフィアで冷たいスープ”アクローシカ”。Окрошка на […]
2012年07月07日 オリジナルコース
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１．サラダ「オリヴィエ」または 首都サラダСалат≪Оливье≫ или ≪Столичный≫。もっとも有名なロシアのサラダです。今回生徒さんのリクエストで久し振りに作りたいと思います。 サラダの新しいシャレた盛り […]
2012年06月09日 オリジナルコース
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１．鶏肉のレバーペーストの前菜”ハリネズミ”。Печоночный паштет”Ежик” ２．田舎風トマトとキュウリのマリネ。デモンストレーション。Маринованные помидоры и огурцы по－ […]
2012年05月13日 オリジナルコース
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１．前菜”竜”。ザクースカ”ドラコーニ”。Закуска” Драконы”。 ２．野菜と肉のかさね煮込み”ラグー”。Рагу。 ３．クッキーの作りかたとデコレーションのデモンストレーションと実習 […]
2012年03月11日 オリジナルコース
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１．外套を着たニシン。Селедка под шубой。お待たせしました！久々に大人気なロシアのサラダを作ります。 ２．ロシア風ロールキャベツ。”Голубцы”生徒さんのリクエストに答えて作ります。ポイントは肉の中に […]
2012年02月11日 オリジナルコース
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１．なすトマトとチーズ詰めの前菜Баклажаны、фаршированные сыром и помидорами２．スープ ”サリャーンカ”Суп”Солянка”今回生徒さんたちのリクエスト […]