過去のWhat’s new(2007-16)

2016年12月12日
2016年忘年会のお知らせ
12月18日の教室終了後、18時から忘年会を開催します。
場所：アテネ（ATHENS）　→URL

参加お申込、お問い合わせは、講師か事務局に直接ご連絡下さい。
事務局アドレス：russiancookingnet＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ（←＠以降を半角にして下さい）

2016年12月5日
2017年1月2月のスケジュール
1月の日程は下記の通り決定しました。
なお、2016年12月より申込リンクは各教室共通となっております。ご注意下さい。

■アラブ(ヨルダン)料理教室
2017年1月15日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2017年1月22日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ジョージア料理教室
2017年2月5日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2016年11月28日
12月のメニュー
12月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
※2015年9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ジョージア料理教室
12月4日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師：二ノ・ゴツァジェ ドイツのブレーメン大学の3年生です。専門は日本語と経済です。今年の9月から明治大学の商学部に留学しています。 日本語の勉強は学校で始めて、2011から大学で集中して学習してきました。日本語とグルジア語の他にドイツ語、英語、ロシア語が話せます。

メニュー
1.スープ”ハルチョー”სუპ-ხარჩო
2.ミートパイ ხორციანი ღვეზელი
3.ジョージアのカーシャ”コルコティー”
კორკოტი/Кутьяの作り方のデモンストレーション。
この料理は教会の祭りのときによく食べます。実は先生のニノさんの大好きな料理の一つです。
4.ジョージアワインのテイスティング

お申し込みはこちらまで

■キルギス料理教室
12月11日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師： 金インナ
来日16年、カザフスタン生まれ、キルギズスタン国籍。
2年前に埼玉、蕨駅てキルギスレストラン”Innakalinka”をオ-プンしました。日本語が上手です。
レストラン Innakalinka

メニュー
1.キルギスのスープ”ショルポー”
Киргизский суп “Шорпо “
2. 揚げパン”ボオルソーク” Боорсок
今回スープと食べます。
3.揚げ菓子”チャク チャク” “Чак чак “

お申し込みはこちらまで

■ロシア料理教室
12月18日（日）13:00-16:00　＠綱島地区センター
参加費：￥4,000

講師： 馬場タチヤーナ

来日16年。当教室を2004年より主宰。
2011年よりベターホーム協会渋谷教室にて、
「初めてのロシア料理」講座も担当しています。

メニュー
１．外套を着たニシン。Селедка под шубой。
お待たせしました！久々に大人気なロシアのサラダを作ります。

２．ロシア風ロールキャベツ。”Голубцы”
生徒さんのリクエストに答えて作ります。ポイントは肉の中にお米が入っていること。
今回は煮込んでからオーブンで焼いて、サワークリームを添えていただきます。

3.ロシアのホットワイン”ズビーテニ”
“Сбитень”

お申し込みはこちらまで

2016年10月30日
12月のスケジュール
12月の日程は下記の通り決定しました。
なお、12月より申込リンクは各教室共通となっております。ご注意下さい。

■ジョージア料理教室
2016年12月4日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■キルギス料理教室
2016年12月11日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2016年12月18日（日）13:00-16:00　＠綱島地区センター
お申し込みはこちらまで

11月のメニュー
11月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
※2015年9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■初めての韓国料理教室
11月13日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師：金珠未(キム・ジュミ)
在日Korean3世です。
現在韓国企業で働いています。
趙善玉料理研究院にて宮廷料理専門コース修了しています。

メニュー
1.参鶏湯(サムゲタン)삼계탕

2.雑菜(チャプチェ)잡채

3.梨熟(ペスク)배숙

4.マッコリのテイスティング

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■ロシア料理教室
11月20日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
今回は、ロシア料理とロシアケーキを作るコラボレーション料理教室になります

講師：

馬場タチヤーナ		富永タチアナ

来日16年。当教室を2004年より主宰。 2011年よりベターホーム協会渋谷教室 にて、「初めてのロシア料理」講座も担当しています。	来日16年。日本語がとても上手です。 ABCクッキングスタジオ、ル・コルドン・ブルー卒業。 サイト：　レオナージュ

メニュー
1.サラダ”白樺”
Салат “Береза “
2.シャケとハーブのパイ
Пирог с кетой и зеленью
3.ロシアのケーキ”鳥のミルク”
Торт”Птичье молоко “
以前授業の時に試食したケーキを今回だけ作り方をデモンストレーションで教えます。

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■ハンガリー料理教室
11月27日（日）13:00-16:00　＠綱島地区センター
参加費：￥4,000

講師：Rita

メニュー
1.ハンガリーのスープ”グヤーシ”
Венгерский суп”Гуляш”
2.牛肉煮込み”ピョルキョルト”
“Перкерт”
3.プディング”マダールタイ”
Десертный пудинг “Мадартей”
4.ハンガリーワインのテイスティング

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2016年10月16日
□2016年11月の教室の日程決定
11月の日程は下記の通り決定しました。

■初めての韓国料理教室
2016年11月13日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室(ケーキとのコラボ)
2016年11月20日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ハンガリー料理教室
2016年11月27日（日）13:00-16:00　＠綱島地区センター
お申し込みはこちらまで


2016年10月2日
10月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
※2015年9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ベトナム料理教室
10月9日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師：武田真侑
ベトナム系日本人です。
5歳の時、家族とともにハノイから来日。
ベトナムの文化をもっと日本で広めたいと思っています。

メニュー
1. Nem ベトナム風揚げ春巻き

2. Trung Chang ベトトナム風玉子焼き

3. Sinh To Bo アボカドのチェー

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■ジョージア料理教室
10月23日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師：二ノ・ゴツァジェ ドイツのブレーメン大学の3年生です。専門は日本語と経済です。今年の9月から明治大学の商学部に留学しています。 日本語の勉強は学校で始めて、2011から大学で集中して学習してきました。日本語とグルジア語の他にドイツ語、英語、ロシア語が話せます。

メニュー
1.ハチャプリ パ イミレーティンスキ
ხაჭაპური

2.アジャプサンダリ、
აჯაფსანდალი
ナス、パプリカ、トマトともちろん特別なスパイス”フメリスネリ”を使ったとても人気な煮込み料理。

3.チュルチヘラ ჩურჩხელა
珍しいぶどうとクルミのお菓子の試食です。今回ニノさん料理教室のためにジョージアから持ってきました。ありがとうございます!

4.ジョージアワインのテイスティング

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2016年9月13日
□2016年10月の教室の日程決定
10月の日程は下記の通り決定しました。
(10/16は菊名地区センターの祭で料理室を使えなくなるため、この日程です)

■ベトナム料理教室
2016年10月9日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
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■ジョージア料理教室
2016年10月23日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで


2016年9月2日
9月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
※2015年9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ウズベキスタン料理教室
2016年9月11日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

講師：ファリダ サーフィナ

ウズベキスタンで大学卒業したあと、学校でドイツ語の教師として働き、2010年に来日しました。
料理と読書が好きです。
英語と日本語が少し話せます。


メニュー
1.プロフ”Плов”
ウズベキスタンでもっとも有名な料理の一つです。
ウズベク語で”オシ”といいます。
今回先生の特別なプロフの調理器具を使って、鶏肉のプロフを作ります。
ウズベキスタンの香辛料を用意します。

2.マンティ”Манты”
今回特別な調理器具を使って肉のマンティを作ります。

3.季節のフルーツと紅茶。

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■ロシア料理教室
9月18日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター

メニュー
1.スープ”ラプシャ”
Суп “Лапша”
鶏肉のブイヨンと手作りの麺のスープです。

2.ベリャシー”Беляши”
丸い、可愛い形の揚げピロシキ。今回豚肉を使います。

3.キビのカーシャ、人参とリンゴ入り
Пшеничная каша с морковью и яблоком .
ロシア人の大好物がやっぱりカーシャです。今回珍しいキビのカーシャを一緒に作りましょう。栄養が豊富なのでお勧めしています。


今回、料理教室でキビのカーシャの素を販売する予定です。1個600円のところ、特価400円です！

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2016年8月30日
□2016年9月の教室の日程決定
9月の日程は下記の通り決定しました。

開催時間が早まっております。ご注意下さい！
■ウズベキスタン料理教室
2016年9月11日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2016年9月18日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2016年7月1日
□7月のメニュー決定！
7月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、2015年10月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■アルメニア料理教室
7月9日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師：アストギク・ホワニシャン

アルメニア国イェレヴァン生まれ。
イェレヴァン人文大学(2012年にイェレヴァン国立言語大学と統合)日本語学科卒業。
日本語講師勤務。
2009年来日。一橋大学大学院言語社会研究科博士後期過程在学中。
研究対象は近現代日本。

メニュー
1.ナスの前菜
սմբուկով աղցան
Закуска из баклажан

2.ドルマ
տոլմա
Долма

3.アルメニアのガタ(デザート)
գաթա
Армянская гата

4.ハーブティー”カルカデ”のテイスティング
Чай “Каркаде”

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■ロシア料理教室
7月17日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師： 馬場タチヤーナ

来日15年。当教室を2004年より主宰。
2011年よりベターホーム協会渋谷教室にて、
「初めてのロシア料理」講座も担当しています。

メニュー

1.グリーンボルシチ
Зелёный борщ

2.オーブンピロシキ、肉、玉ねぎ入り
Пирожки духовые ,с мясом и луком

3.揚げピロシキ、米、卵、万能ネギ入り

4.夏のリンゴとベリーのカムポート
Летний фруктовоーягодный компот

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2016年6月8日
□2016年7月の教室の日程決定
7月の日程は下記の通り決定しました。

開催時間が早まっております。ご注意下さい！
■アルメニア料理教室
2016年7月9日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2016年7月17日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2016年6月2日
6月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、2015年9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ウズベキスタン料理教室
2016年6月11日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター


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講師：キム・タチヤーナ

来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！


メニュー
1.トマトと玉ねぎのサラダ”アチク　チュクチュク”
Салат из помидоров с луком

2.ウズベキスタン風混ぜご飯”プロフ”
Узбекский плов
お待たせいたしました！ウズベキスタン料理だったら、やっぱりプロフですね！今回も美味しいプロフが楽しみです！

3.レーズンとクルミのクッキー “マズルカ”
Печенье с изюмом и грецкими орехами “Мазурка”のデモンストレーションします!

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■ロシア料理教室
6月19日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター

メニュー
1.ケフィアで夏の冷たいスープ”アクローシカ”
Окрошка на кефире

2.ロシアのバーベキュー”シャシリク”
“Шашлык “

3.トマトのソース”アジカ”
“Аджика”
ロシアのバーベキュー”シャシリク”にぴったりのソースの秘密を教えます。

4.カッテージチーズの焼き菓子”スィルニキ”。”Сырники”
ロシアで朝食とおやつに食べる簡単で美味しいチーズケーキです。

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2016年5月14日
□2016年6月の教室の日程決定
6月の日程は下記の通り決定しました。

開催時間が早まっております。ご注意下さい！
■ウズベキスタン料理教室
2016年6月11日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2016年6月19日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2016年5月3日
□5月のメニュー決定！
5月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、2015年10月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ベトナム料理教室
5月15日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師：武田真侑
ベトナム系日本人です。
5歳の時、家族とともにハノイから来日。ベトナムの文化をもっと日本で広めたいと思っています。

1.鶏肉のフォー

2.鶏肉と野菜のベトナム風サラダ

3.ベトナム風卵と豚角煮

4.チェー（冷たいぜんざい）

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■ロシア料理教室
5月22日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師： 馬場タチヤーナ

来日15年。当教室を2004年より主宰。
2011年よりベターホーム協会渋谷教室にて、
「初めてのロシア料理」講座も担当しています。

メニュー

1.”春のサラダ”Салат”Весенний”
ラディッシュ、卵、キュウリ、ディルを使った爽やかなサラダです。

2.そばの実とキノコの壺焼きГречневая каша с грибами в горшочках .

3.専用の型でペルメニ
Пельмени из пельменницы.
ソ連時代なカフェでよく食べました。専用の型がペリメー二ツァと呼ばれています。

4.イタリア産のピンクスパークリングワインで春に乾杯!

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2016年4月11日
□2016年5月の教室の日程決定
5月の日程は下記の通り決定しました。

開催時間が早まっております。ご注意下さい！
■当教室初！ベトナム料理教室
2016年5月15日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2016年5月22日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2016年4月2日
4月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、2015年9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ジョージア料理教室
2016年4月10日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター


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講師：ザザ ジジアジゥイリ

グルジア,トビリシ出身。
来日6年。現在日本の会社で働いています。
趣味は旅行、料理。明るい性格と笑顔が素敵です。

メニュー
1.ジョージア風トマト、キュウリとクルミの健康サラダ
კიტრი პომიდვრის სალათი ნიგვზით

2.アジャブサンダリ
ナスとトマトとパプリカの煮込み料理
აჯაფსანდალი

3.鶏肉のバジェ
ნიგვზიანი ბაჟე, შემწვარი ქათმით

4.新しいジョージアワインのテイスティング

お申し込みはこちらまで

■イースターロシア料理教室
4月17日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
イースターロシア料理教室
Пасхальная кухня

メニュー
2016年の東方正教会のイースター(“Пасха”、パスハ)は5月1日になります
1.バラ色のパスハ。Розовая пасха.今回ロシア製の特別な型を使います。

2.大理石のイースターエッグ。”Мраморные яйца “
今回シールではなく新しいやり方をお教しえします。

3.韓国風人参サラダ。Салат”Морковка по-корейски”

4.チェブレーキ。”Чебуреки на пиве”今回生地を作る時はビールを使います。中身は肉とハ-ブです。

この”揚げピロシキ”はもともとモンゴルから伝わって、ロシア人に愛されています。

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2016年3月5日
□2016年4月の教室の日程決定
4月の日程は下記の通り決定しました。

開催時間が早まっております。ご注意下さい！
■ジョージア料理教室
2016年4月10日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2016年4月17日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2016年3月1日
□3月のメニュー決定！
3月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、2015年10月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ボスニア料理教室
3月12日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師：ヴェドラナ・イカロヴィッチ。来日2012年。
ボスニア・ヘルツェゴヴィナのバニャルカ出身です。大学で建築を学んだ後来日し、今慶應義塾大学で勉強しています。
趣味:料理と折り紙です。

1.ショプスカ サラダ
šopska salata

2.チーズパイ”ブレク”
burec

3.デザート”トゥファヒージェ”
tufahije
4.ボスニアワイン

お申し込みはこちらまで

■ロシア料理教室
3月20日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
参加費：￥4,000

講師： 馬場タチヤーナ

来日15年。当教室を2004年より主宰。
2011年よりベターホーム協会渋谷教室にて、
「初めてのロシア料理」講座も担当しています。

メニュー

1.スープ”ラッソリニク”
Суп”Рассольник”
今回胚芽押麦を使います。

2.ニシンサラダ”外套を着たニシン”。
Салат”Селедка под шубой”
今ニシンの旬なので美味しいサラダができます。

3.ロシアのパティシエ富永タチアナさんから
ロシアの有名なケーキ”鳥のミルク”のテイスティング
Дегустация торта “Птичье молоко”

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2016年2月3日
□3月の教室の日程決定
3月の日程は下記の通り決定しました。

教室の開始時間が早まっております。ご注意下さい！
■教室初！ボスニア料理教室
3月12日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
3月20日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2016年1月29日
□2016年2月のメニュー決定！
2月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、2015年9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■バレンタイン・イタリア料理教室
2016年2月14日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター

お申し込みはこちらまで

講師：石崎香菜子

メニュー
1.生ソーセージ
Salsiccia
2.レンズ豆の煮込み
Lenticchie in umido
3.ティラミス
Tiramisu
4.イタリアのワインのテイスティング

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■ロシア料理教室
2月21日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
今回は、ロシア料理教室

メニュー
1.ビーツのクリームスープ
Крем-суп из свеклы
2.レバーストロガノフ
Бефстроганов из печенки.
3.カッテージチーズのパイ　”ソーチニ “
Творожные пироги”Сочни”
伝統的なのロシアのごちそうで子供たちに大人気です。

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2016年1月8日
□2016年2月の教室の日程決定
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。
2月の日程は下記の通り決定しました。

開催時間が早まっております。ご注意下さい！
■バレンタイン・イタリア料理教室
2016年2月14日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
2016年2月21日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2015年12月3日
□12月のメニュー決定！
12月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、10月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■ボリビア・クリスマス料理教室
12月12日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター

講師：タマシロ ジェリー
来日24年です。ボリビアのトリニダから来ました。スペイン語と日本語か話せます。
テレビタレントです。
好きな家族のために料理を作ることが好きです。

1.Pollo al orno
ポヨ アルオルノ。ボリビア風クリスマスの鶏肉の丸焼き、野菜添え

2.Empanada boliviana
エンパナダ ボリビアナ。ポリビア風ピロシキです。

3.チリワインのテイスティング

お申し込みはこちらまで

■クリスマス・ロシア料理教室
12月20日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター

講師： 馬場タチヤーナ

来日15年。当教室を2004年より主宰。
2011年よりベターホーム協会渋谷教室にて、
「初めてのロシア料理」講座も担当しています。

メニュー
1.サラダ”ビネクレット”Салат”Винегрет”
ビーツ、ザワークラウト、キュウリピクルスなど入っています。ロシアでとても人気があるサラダです。

2.ウクライナ風ボルシチ。Украинский борщ

3.パンプーシキ。Украинский хлеб”Пампушки”с чесноком.
ウクライナのニンニクパンです。ボルシチと一緒によく食べます。

4.ビーツのパイ。Пирог из свеклы デモンストレーション。

5.ロシアのウォッカの飲み方。 Правильно пьем русскую водку.

お申し込みはこちらまで

2015年11月14日
忘年会と1月休講のお知らせ
■忘年会
12月20日の教室終了後、18時から忘年会を開催します。
場所：レストラン パサルガダエ バビル　→URL

参加ご希望の方は、講師か事務局に直接ご連絡下さい。
事務局アドレス：russiancookingnet＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ（←＠以降を半角にして下さい）

なお、1月の教室はお休みとさせていただきます。

2015年11月10日
□【お詫び】日程表示の誤りにつきまして
11月14日開催のアルメニア教室の曜日が間違っておりました。
日付が正しく（14日）曜日が間違っておりました。（正しくは土曜日）
ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございませんでした。

2015年11月2日
□12月の教室の日程決定
12月の日程は下記の通り決定しました。

開始時間が早まっております。ご注意下さい！
■クリスマス・ボリビア料理教室
12月12日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■クリスマス・ロシア料理教室
12月20日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2015年11月1日
□11月のメニュー決定！
11月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、9月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

■アルメニア料理教室
11月14日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター

お申し込みはこちらまで

講師：：Աստղիկ Հովհաննիսյան（アストギク・ホワニシャン）

アルメニア共和国の首都エレバン出身。
エレバン人文大学で日本語を学び、2009年から東京に留学。
現在は一橋大学大学院言語社会研究科で日本近代史を研究。
趣味は勉強・旅・語学です。
大学院の勉強以外に、アルメニア語を教えたり、日本の学校でアルメニアの紹介をしたりしています。

メニュー
1.ハシュラマ（խաշլամա）
アルメニアの羊肉の煮込み料理

2.アルメニア風焼き野菜（խորոված բանջարեղեն）

3.ジンギャロヴ・ハッツ（ժինգյալով հաց）
アルメニアのナン,ハーブ入り

お申し込みはこちらまで

■ロシア料理教室
11月22日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
今回は、ロシア料理とロシアケーキを作るコラボレーション料理教室になります

講師：

馬場タチヤーナ	富永タチアナ
来日15年。当教室を2004年より主宰。 2011年よりベターホーム協会渋谷教室 にて、「初めてのロシア料理」講座も担当しています。	来日16年。日本語がとても上手です。 ABCクッキングスタジオ、ル・コルドン・ブルー卒業。 サイト：　レオナージュ

メニュー
1.ビーツとクルミのサラダ
Салат со свеклой и орехами
2.鶏肉とキノコの壺焼き
Горшочек с курицей и грибами
3.ロシアの有名な蜂蜜ケーキ　”メダヴィック”のデモンストレーションと試食
Торт “Медовик”

お申し込みはこちらまで

2015年10月17日
□【お詫び】11月の教室の日程につきまして
先日11月の教室の日程を発表しましたが、入れ違いになっておりました。
正しい日程は下記の通りです（既に元記事も修正しております）。
なお、既に申込済みのお客様には個別にお伺い致します。

開始時間が早まっております。ご注意下さい！
■アルメニア料理教室
11月14日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
11月22日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2015年10月4日
□11月の教室の日程決定
11月の日程は下記の通り決定しました。

開催時間が早まっております。ご注意下さい！
■アルメニア料理教室
11月14日（土）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■ロシア料理教室
11月22日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2015年9月21日
□10月のメニュー決定！
10月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、先月から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。

ウズベキスタン料理教室
10月4日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター

講師：キム・タチヤーナ
来日13年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！


１．野菜とマトンスープ　”シュルパ ”
Шурпа
２．三角形のかぼちゃのパイ　”オシコヴォックソムサ
Ошковок Сомса
３．トグマチャソムサ　丸いリンゴパイ
Тугмача Сомса
4.ウズベキスタン産のハーブティー”ラノ”のテイスティング
Давайте выпьем узбекского травяного “Рано”

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2015年9月4日
□10月の教室の日程決定
10月の日程は下記の通り決定しました。
■ウズベキスタン料理教室
10月4日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター
開催時間が早まっております。ご注意下さい！
お申し込みはこちらまで

2015年9月2日
□９月の教室のメニュー決定
９月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
また、今回から開始が13時、終了が16時になりました。ご注意下さい。
■ロシア料理教室
9月13日（日）13:00-16:00　＠菊名地区センター

講師：ドラズドーヴァ・ダリヤ
ウクライナ、ドネツク出身。
来日2年。
ドネツクの調理師専門学校とレストランビジネスアカデミー卒業後有名なケーキ工場”ルチアノ”で働いてました。
現在東京六本木にあるベラルーシレストラン”ミンスクの台所”のコックとして勤めています。
ロシア語、日本語、英語が話せます。
メニュー
1.サバとビーツのサラダ
Салат из скумбрии со свеклой

2.キノコのオーブンピロシキ
Духовые пирожки с грибами

3.カッテージチーズ入りの焼きりんご
Яблоки запеченные с творогом

4.ロシアのビール”バルティ力”のテイスティング
Дегустируем русское пиво”Балтика”

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2015年8月4日
□9月の教室の日程決定
9月の日程は下記の通り決定しました。
■夏のロシア料理教室
9月13日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
2015年7月21日
□ジョージア料理教室（8月9日）締切り
8月9日のジョージア料理教室は、好評につき受付を締め切らせていただきます。
なお、キャンセル待ちを受け付けますので、申し込みフォームは引き続きオープンにさせていただきます。
　事務局　馬場

2015年7月20日
□８月の教室の日程決定
８月のメニューが決まりましたのでご案内させていただきます。
今月はお申込が殺到しており、締切まであと僅かです。ご容赦下さい
また、施設の都合により、開始が１５分早まりますので、ご注意下さい。
■ジョージア（グルジア）料理教室
8月9日（日）13:15-16:15　＠菊名地区センター

講師：サロメ パチュコリア　
ジョージア、トビリシ出身。
日本語と日本文化に興味があったため来日。
現在同志社大学で勉強しています。日本語がとても上手です。

メニュー
1. ხინკალი. ヒンカリ
グルジア風小籠包
2. აჯაფსანდალი. アジャプサンダリ
ナスと野菜の夏の煮込み料理
3. გოზინაყი. ゴジナキ
くるみと蜂蜜のデザート
4.新しいグルジアワインのテイスティング.

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2015年7月12日
□8月の教室の日程決定
8月の日程は下記の通り決定しました。
■ジョージア料理教室
8月9日（日）13:15-16:15　＠菊名地区センター
来月から開催時間が15分早まります。ご注意下さい！
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2015年6月30日
□7月のメニュー決定！
お待たせしました。7月のメニューのご案内です。

■夏のロシア料理教室
7月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：馬場タチヤーナ
今月のテーマは夏のロシア料理教室です。

メニュー
1.オリジナルサラダ”スイカ”
Cалат”Арбуз”

2.キエフカツレツ
Котлета по-киевски
もっとも人気があるウクライナ料理の一品です。今回生徒さんのリクエストで作りたいと思います。

3.蜂蜜ムース
Медовый мусс

4.赤すぐりのモルス
Морс из красной смородины
ロシアでよく作るベリーの非炭酸飲料です。夏バテに非常におすすめしています。

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2015年6月2日
□７月の教室の日程決定
７月の日程は下記の通り決定しました。
■夏のロシア料理教室
7月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
2015年6月2日
□６月のメニュー決定！
お待たせしました。６月のメニューのご案内です。
■アルメニア料理教室
6月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

講師：：Աստղիկ Հովհաննիսյան（アストギク・ホワニシャン）

アルメニア共和国の首都エレバン出身。
エレバン人文大学で日本語を学び、2009年から東京に留学。
現在は一橋大学大学院言語社会研究科で日本近代史を研究。
趣味は勉強・旅・語学です。
大学院の勉強以外に、アルメニア語を教えたり、日本の学校でアルメニアの紹介をしたりしています。

メニュー
1.アルメニアノトルマ　Տոլմա
野菜の肉詰め煮込み

2.トゥジュヴジク　Տժվժիկ
内臓・タン等の炒め物

3.”マツナプルトーシュ”　Մածնաբրդոշ
冷たいヨーグルトスープ　夏バテにも効果的！

4.アルメニアブランデー”アララト”のテイスティング

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2015年5月4日
□６月の教室の日程決定
６月の日程は下記の通り決定しました。
■アルメニア料理教室
6月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2015年5月3日
□５月のメニュー決定！
お待たせしました。５月のメニューのご案内です。
■ベラルーシ料理教室
5月17日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

講師：エレーナ グリツェンコ
日本ベラルーシ人会

来日8年。2009年から駐日ベラルーシ大使館に勤務し、現在日本車の輸出関連の会社で働いています。

趣味は料理です。外国語および中東の文化に関心があります。音楽、動物が好きです。

メニュー
1. ベラルーシ風魚のサリャーンカ
Рыбная солянка по-белорусски.
2. ポテトのバンケーキ”ドラーニキ”サワークリーム添え
Драники со сметаной
最も有名なベラルーシ料理の一つです。
3. ママのドライフルーツのパイ
Мамин пирог с сухофруктами.
今回砂糖を一切使っておりません。
4.リンデンフラワーハーブティー
Липовый чай

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2015年4月16日
□ジョージア料理教室（４月１９日）締切り
４月１９日のジョージア料理教室は、好評につき受付を締め切らせていただきます。
なお、キャンセル待ちを受け付けますので、申し込みフォームは引き続きオープンにさせていただきます。
　事務局　馬場

2015年4月11日
□□イースター・ロシア料理教室（４月１２日）締切り
４月１２日のイースター・ロシア料理教室は、好評につき受付を締め切らせていただきます。
なお、キャンセル待ちを受け付けますので、申し込みフォームは引き続きオープンにさせていただきます。
　事務局　馬場

2015年4月4日
□５月の教室の日程決定
５月の日程は下記の通り決定しました。
■ベラルーシ料理教室
5月17日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで


2015年4月1日
□４月のメニュー決定！
お待たせしました。４月のメニューのご案内です。

■復活祭・ロシア料理教室
4月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：馬場タチヤーナ
今月のテーマは復活祭です！今年の復活祭は12日で、ちょうど料理教室と重なっています！
恒例のシールを使ったイースターエッグも作りますよー！

メニュー
1.ビーツとニンニクの健康サラダ
Свекольный салат с чесноком
2.ペリメニ　Пельмени
3.ギャラメルのパスハ　Карамельная пасха
4.復活祭のパン”クリーチ　”Пасхальный кулич
5.イースターエッグ作り　Делаем пасхальные яйца
6. Vodkaで乾杯!!

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■ジョージア（グルジア）料理教室
4月19日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

講師：サロメ パチュコリア　
ジョージア、トビリシ出身。
日本語と日本文化に興味があったため来日。
現在同志社大学で勉強しています。日本語がとても上手です。

メニュー
1.サツィヴィ
Сациви საცივი
2.ロビアニ　
Лобиани ლობიანი
3.ほうれん草のプハリ
Пхали из шпината ისპანახის ფხალი
4.グルジアワインで乾杯!
Дегустация грузинского вина

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2015年3月31日
□４月の教室の日程決定
４月の日程は下記の通り決定しております。
掲示が遅れまして申し訳ございませんでした。
■イースター・ロシア料理教室
4月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
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■グルジア（ジョージア）※料理教室
4月19日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

※日本政府は、グルジアの表記を「ジョージア」に変更する方針を固めています。
2015年2月27日
□３月のメニュー決定！
お待たせしました。３月のメニューのご案内です。

国際婦人デー　ウズベキスタン料理教室
3月8日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

講師：キム・タチヤーナ
来日13年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！


１．羊肉と野菜の煮込み料理　”ディムラマ”。
もっとも人気が高いなウズベキスタン料理です。

２.ウズベキスタン風ナン”ノン”.”Нон”
このパンにウズベキスタンの特別な模様を飾ります。
今回生徒さんたちのリクエストに答えて作ります。

３．蜂蜜のケーキ “メダヴィック”の試食～ロシアのパティシエ富永タチヤーナから
Торт”Медовик “от русского кондитера Татьяны Томинаги.

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2015年2月6日
□３月の教室の日程決定
■ウズベキスタン料理教室
3月8日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2015年1月28日
□２月のメニュー決定！
お待たせしました！２月の教室のメニューを発表します。

■バレンタイン・イタリア料理教室
2月8日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：石崎香菜子

１トリッパのミートボール
Polpette di trippa

２マルサラソースのロワイヤル
Uovo cotto vapore
イタリア風茶碗蒸し

３アーモンドのパスタ
Pasta al pesto mandrle

４チョコレートのタルト
torta al cioccolato
５イタリアワインで乾杯!

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■クラシック・ロシア料理教室
2月15日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：馬場タチヤーナ

１．有名な魚のス-プ
“ウハ-“Суп “Уха”
２．”ルィーブニク” 鮭とディルのパイ
Пирог с кетой и укропом”　Рыбник”
３．デザート”ゼフィ-ル”
Десерт ” Зефир домашний”
４．イチゴ入りシャンパンで乾杯!

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2015年1月13日
□２月の教室の日程決定
■バレンタイン・イタリア料理教室
2月8日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
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■クラシック・ロシア料理教室
2月15日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2014年11月23日
12月の教室と忘年会のお知らせ
ちなみに、1月はお休みをいただきます！
■アルメニア料理教室
12月7日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：ディアーナ アスリャン
アルメニア、エレバン出身、来日13年。日本語がとても上手です．好きなことは料理と洋服を作るこ とです。

1.アルメニアのケフィアの暖かいスープ”タナーフ”
Армянский горячий суп на кефире”Танав”

2.ドルマ.
Долма.
ぶどうの葉っぱを使って本格的なアルメニアのドルマを作ります。

3.アルメニア風パフラヴァ
Армянская пахлава.

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■忘年会
教室終了後、18時から忘年会を開催します。
（お店：AGRA （菊名駅徒歩５分 地区センターすぐそば）
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14053903/
インド料理のお店です。
参加ご希望の方は、講師か事務局に直接ご連絡下さい。
事務局アドレス：russiancookingnet＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ（←＠以降を半角にして下さい）

2014年11月5日
□□１１月教室締切り
１１月のグルジア（ジョージア）料理教室は、好評につき受付を締め切らせていただきます。
なお、キャンセル待ちを受け付けますので、申し込みフォームは引き続きオープンにさせていただきます。
　事務局　馬場

□１２月の教室の日程決定
■クリスマス・アルメニア料理教室
12月7日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
※会場の関係で、日程が第二日曜の14日でなく7日になっております。ご注意下さい。
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2014年11月1日
□１１月のメニュー決定！
お待たせしました！１１月の教室のメニューを発表します。

グルジア料理教室
11月9日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

講師：ザザ ジジアジゥイリ

グルジア,トビリシ出身。
来日4年。現在日本の会社で働いています。
趣味は旅行、料理。明るい性格と笑顔が素敵です。

メニュー
1.前菜:ナスのプハリ
Баклажанный пхали ბადრიჯნის ფხალი

2.鶏肉のスープ “チヒルトマ”　Чихиртма ჩიხირთმა

3.ヒンカリ　Хинкали ხინკალი

4.チュルチヘラЧурчхела ჩურჩხელა
グルジアの珍しいぶどうとクルミのお菓子の試食。

5.グルジアワイン
Грузинское вино 種類は未定です。

ქართული ღვინის

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2014年10月13日
□１１月の教室の日程決定
１１月の日程は下記の通り決定しました。
なお、講師はZazaさん（男性）です。
お楽しみに！
■グルジア(ジョージア)※料理教室
11月9日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

※日本政府は、グルジアの表記を「ジョージア」に変更する方針を固めています。
2014年10月2日
□１０月のメニュー決定！
お待たせしました！１０月の教室のメニューを発表します。


ベラルーシ料理教室
10月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

講師：エレーナ グリツェンコ
日本ベラルーシ人会

来日8年。2009年から駐日ベラルーシ大使館に勤務し、現在日本車の輸出関連の会社で働いています。

趣味は料理です。外国語および中東の文化に関心があります。音楽、動物が好きです。

1. カボチャのスープ”ガルブゾーク.
Гарбузок” тыквенный суп.

2. 肉と野菜の壺焼き　”プラジァニナ”
Пражанина (мясо с овощами в горшочках).

3. 焼きリンゴ、クランベリーソース
Яблоки запеченные с клюквой.

4. ベラルーシからのお土産チョコレート
Конфеты шоколадные “Спадчына Беларусi”.

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2014年9月2日
□１０月の教室の日程決定
１０月の日程は下記の通り決定しました。
■ベラルーシ料理教室
10月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2014年9月1日
□９月のメニュー決定！
お待たせしました！９月の教室のメニューを発表します。
■アルメニア料理教室
9月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：ディアーナ アスリャン
アルメニア、エレバン出身、来日13年。日本語がとても上手です．好きなことは料理と洋服を作るこ とです。

1.アルメニア風冷たいアクローシカ”タン”
Армянская окрошка .
今回先生が手作りのアルメニアヨーグルトをもってきてくれます。

2.アルメニア風チェブレーキ、ハーブ入り。
Армянские чебуреки с зеленью.

3.ミートグラインダーのクッキー。
Печенье из мясорубки。
ソ連の子供たちが愛していたクッキーです。

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■ロシア料理教室クラシックコース
9月28日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：馬場タチヤーナ


1.ウクライナ風ボルシチ。Украинский борщ.

2.焼きピロシキ　卵、米とハ-ブ入り。Жареные пирожки с яйцом,рисом и зеленью.


3.オーブンピロシキ　イチゴジャム入り。Духовые пирожки с клубничным вареньем.


4.りんごのクワス。Яблочный квас.

5.ロシアビール”バルチカ”。Русское пиво”Балтика”.

お申し込みはこちらまで

2014年8月5日
□９月の教室の日程決定
９月の日程は下記の通り決定しました。
■アルメニア料理教室
9月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

■ロシア料理教室クラシックコース
9月28日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2014年7月2日
□８月の教室はお休みです。
本年も８月は夏休みをいただくため、教室はお休みとさせていただきます。
□７月のメニュー決定！
お待たせしました！７月の教室のメニューを発表します。
■グルジア料理教室
7月13日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：二ノ・ゴツァジェ
ドイツのブレーメン大学の3年生です。専門は日本語と経済です。今年の9月から明治大学の商学部に留学しています。
日本語の勉強は学校で始めて、2011から大学で集中して学習してきました。日本語とグルジア語の他にドイツ語、英語、ロシア語が話せます。

1.スープ “ハルチョー”სუპ-ხარჩო
2.ハチャプーリ・パ・イミレーティンスキ。 ხაჭაპური
3.ペラムシ。ფელამუში
4.グルジアワイン 。

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2014年6月3日
□７月の教室の日程決定
７月の日程は下記の通り決定しました。
■グルジア料理教室
7月13日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2014年6月3日
□６月のメニュー決定！
お待たせしました！６月の教室のメニューを発表します。
■ロシア料理教室
6月8日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

1.ドンバス風カツレツ。
Котлета поーдонбасски.
このカツレツはウクライナのドンバス地方を代表する一品です。キエフカツレツと同じくらい人気があります。

2.そばの実のカーシャ。
Гречневая каша.
日本風に主菜としていただいても美味しいのですが、ロシアとウクライナの一般家庭では、よく肉料理に付け合わせとして作ります。

3.夏のなす料理”Синенькие”.
ロシア語でナスのことを、баклажан(バクラジャン)と言います。一方、ロシアの南の地方とウクライナではсиненький(セィーネニキイ,青い子ちゃん)と呼ばれています。今度の教室では、簡単に美味しくできるナスの料理の秘密をお教えします。

4.けしの実のハーラ。
“Хала с маком”。
美味しくて人気がある菓子パンです。ドンバスのスーパーマーケットでよく見かけますが、今回は作る方にチャレンジします。

5.クワス
“Квас”
夏に欠かせない黒パンを発酵した飲み物です。ロシア産のクワスの素を使います。※今回はテイステイングのみとなります。

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■アゼルバイジャン料理教室
6月22日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

講師：ディナーラ アレクレートワ
アゼルバイジャンのバクー生まれ、現在アゼルバイジャン大使館で働いています。来日15年。日本語と英語が上手です。
旅行、秋、海、ロシア語、笑うことが好きです。

1.アゼルバイジャン風ゴヴルマ。 Turşu qovurma
“Говурма по-азербайджански”。アゼルバイジャンの羊料理を紹介します。

2.アゼルバイジャンのピラフ。 Plov
“Азербайджанский плов”。今回バスマティ米を使います。

3.ナスの煮込み料理。”バディムジャン チヒルトマスィ”。Badımcan çığırtması

4.アゼルバイジャンのクッキ”シャキャルールクム”。 Sheker lukum

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2014年5月12日
□６月の教室の日程決定(6/8,6/22)
６月の日程は下記の通り決定しました。久々に２コース開催です。
会場は菊名地区センターになります。
■ロシア料理教室
6月8日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
■アゼルバイジャン料理教室
6月22日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

2014年5月3日
□５月のメニュー決定！
お待たせしました！５月の教室のメニューを発表します。


ベラルーシ料理教室
5月18日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで

講師：エレーナ グリツェンコ
来日７年。日本車の輸出関連の会社で働いています。
日本ベラルーシ人会
趣味は料理です。外国語および中東の文化に関心があります。音楽、動物が好きです。

1.ベラルーシの押し麦のスープ”クルペーニャ”
“Крупеня “(белорусский суп с перловой крупой).

2. ジャガイモのバブカ。
Картофельная бабка.
ベラルーシ人が大好きなジャガイモのオーブン焼きを今回紹介します。

3. レーズンのスィルニキ、けしの実ソース.
Сырники с изюмом в маковом соусе.
今回ベラルーシ風ですよ！

4. グルジアワイン　”サペラヴィ”.
Вино из Грузии “Саперави”

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2014年4月15日
□５月の教室の日程決定(5/18)
５月の日程は下記の通り決定しました。
会場は菊名地区センターになります。
■ベラルーシ料理教室
5月18日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
2014年4月11日
□【〆切りました】4月12日グルジア料理教室
4月12日のグルジア料理教室は好評につき締切りとさせていただきました。
申し込んでまだ当日のご案内が届いていない方がいらっしゃいましたら、大変お手数ですが、事務局宛お問い合わせ下さい。
事務局メールアドレス：(下記のアットマークを@に変えてください。SPAM対策のためご容赦下さい) russiancookingnetアットマークgmail.com
2014年4月2日
□４月のメニュー決定！
お待たせしました！４月の教室のメニューを発表します。
グルジア料理教室
4月12日（土）13:30-16:30 ＠菊名地区センター
講師：二ノ・ゴツァジェ
ドイツのブレーメン大学の3年生です。専門は日本語と経済です。今年の9月から明治大学の商学部に留学しています。
日本語の勉強は学校で始めて、2011から大学で集中して学習してきました。日本語とグルジア語の他にドイツ語、英語、ロシア語が話せます。

1.グルジアのスープ”チヒルトマー”
ჩიხირთმა/чихиртма
グルジアではポピュラーなスープです。各家庭でよく作ります。
2.クルミのソース”バージィ”。
ბაჟე/баже
鳥肉、パン、ワインによく合うソースです。作り方が簡単でとてもヘルシーです。
3.グルジアのカーシャ”コルコティー”
კორკოტი/Кутья
この料理を教会の祭りのときによく食べます。実は先生のニノさんの大好きな料理の一つです。
今回、珍しい材料として粒小麦を使います。
4.グルジアワイン 未定

お申し込みはこちらまで

2014年3月12日
□４月の教室の日程決定
４月の日程は下記の通り決定しました。
なお会場は、今月からリニューアル・オープンする菊名地区センターになります。
■グルジア料理教室
4月12日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
2014年2月8日
□２月の教室を３月に延期しました！
本日、2月15日に開催予定の「ロシア料理教室」は今週も大雪により交通機関が混乱しているため、3月8日に延期させていただきました。
なお、これに伴い、テーマも「国際婦人の日　ロシア料理教室」に変更いたしました。
引き続き参加を受け付けておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
お申し込みはこちらまで
2014年2月8日
□２月の教室を1週間延期しました！
本日、2月8日に開催予定の「ロシア料理教室」は大雪により交通機関の混乱が予想されるため、2月15日に延期させていただきました。
引き続き参加を受け付けておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
お申し込みはこちらまで
2014年2月1日
□２月のメニュー決定！
お待たせしました！２月の教室のメニューを発表します。
バレンタイン・ロシア料理教室
2月8日（土）13:30-16:30 ＠綱島地区センター

1.干しキノコと押し麦の田舎風スープ。Грибной суп поーдеревенски с перловкой .
冬の寒い時期にロシア人はこのスープをよく食べます。今回ロシアからの干しキノコを使います。

2.野菜ピロシキ.Пирожки овощные ,печеные。
今回はオーソドックスなピロシキです。オーブンで焼きます。
キノコのスープとよく合います。

3.焼き菓子”アレーシキ(クルミ)”
Печенье”Орешки”.
ロシアの特別なアレ-シキ型を使って本格的に作ります。この菓子をロシア人の子供から大人まで愛されています。

4.バレンタインスペシャル:
“チョコレートのアレーシキ”タチヤーナ先生のアレンジレシピです。
“Шоколадные орешки к Дню Валентина”

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2014年1月9日
□２月の教室の日程決定
２月の日程は下記の通り決定しました。
■ロシア料理教室
2月8日（土）13:30-16:30　＠綱島地区センター
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2013年12月21日
□１月のメニュー決定！
お待たせしました！１月の教室のメニューを発表します。
グルジア料理教室
1月11日（土）13:30-16:30 ＠綱島地区センター
講師：二ノ・ゴツァジェ
ドイツのブレーメン大学の3年生です。専門は日本語と経済です。今年の9月から明治大学の商学部に留学しています。
日本語の勉強は学校で始めて、2011から大学で集中して学習してきました。日本語とグルジア語の他にドイツ語、英語、ロシア語が話せます。

1. マツヴニス スピ
（マツォニというグルジアヨーグルトやハーブで作られたスープ）
მაწვნის სუპი
Суп из мацони (грузинский кисломолочный продукт) с зеленью.

2. チャホフビィリ（トマトやスパイスなどから作られたソース付きの鶏肉の煮込み）
ჩახოხბილი
Чахохбили (филе курицы, тушеное в томатном соусе со специями).

3. ゴジナキ（蜂蜜と胡桃で作られた正月ための伝統的なお菓子）
გოზინაყი
Козинаки (грузинская сладость из орехов и меда, традиционно готовится к новогоднему столу).

4. 『ボルジョーミ』重炭酸塩を豊富に含む微炭酸ナチュラルミネラルウォーター
ბორჯომი
“Боржоми” природная вода, с естественной минерализацией

5. グルジア赤ワイン『ピロスマニ』
წითელი ღვინო “ფიროსმანი”
Грузинское красное вино”Пиросмани”

6. グルジアチョコレート『バランボ』
შოკოლადი “ბარამბო”
Грузинский шоколад “Барамбо”
7.グルジアのグリエリフルーツティー
გურიელი ხილის ჩაი
Грузинский фруктовый чай gurieli.

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2013年12月21日
□１月の教室の日程決定
１月の日程は下記の通り決定しました。
■グルジア料理教室
1月11日（土）13:30-16:30　＠綱島地区センター
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2013年12月3日
□１２月のメニュー決定！
お待たせしました！12月の教室のメニューを発表します。
クリスマス・アゼルバイジャン料理教室 12月15日（日）13:30-16:30 ＠綱島地区センター
講師：ディナーラ アレクレートワ
アゼルバイジャンのバクー生まれ、現在アゼルバイジャン大使館で働いています。来日15年。日本語と英語が上手です。
旅行、秋、海、ロシア語、笑うことが好きです。

1.ナル サラート。ざくろのサラダ。
2.バドムジャンドルマス。トマトとナスの肉詰め。
3.デザート”アールマ シリニヤト”。焼きリンゴのクルミと蜂蜜詰め。
4.ドルマスの付け合わせにイラン米とチュレーク(アゼルバイジャン風ナン)

今回の料理教室に参加する方にタチヤーナ先生からロシアの焼き菓子”アレーシキ”をプレゼントいたします!

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2013年11月17日
□１２月の教室の日程決定

お待たせしました！
１２月の日程は下記の通り決定しました。
■クリスマス・アゼルバイジャン料理教室
12月15日（日）13:30-16:30　＠綱島地区センター

2013年11月2日
□１１月のメニュー決定！
お待たせしました！１１月の教室のメニューを発表します。
ウクライナ料理料理教室
11月10日（日）13:30-16:30 ＠日吉地区センター

1.ウクライナ風ボルシチ.
Украинский борщ.
実はボルシチはウクライナの一番代表的な伝統料理です。今回生徒さんのリクエストでもう一度作ります。

2.ポルタバのタマネギパイ
Полтавский луковый пирог.
パルタバがウクライナの有名な工業都市です。タマネギ、卵といろんなハーブが入ってるパイを作ります。

3.簡単で美味しいリンゴパイ
Быстрый и вкусный яблочный пирог
リンゴが美味しい季節にぴったりなデザートです。材料、時間がかからない美味しいパイを紹介します。

4.今回のテイスティング:
ウクライナ産のソ-ス2品:
-Украинский хрен (ウクライナ風西洋わさびのソース)
-Аджика домашняя по-украински
(ウクライナ風アジーカ)
-Вино Массандра кагор.ウクライナのワイン”マサンドラ カゴール”を飲みます。赤デザートワインです。実はこのワインは教会のセレモニーの時によく使います。
ウクライナの女性が好きなワインです。

マサンドラワインについて:
世界最大と言われる「マサンドラ・ワインコレクション」は1823年以降クリミア半島にロマノフ家が建設したワイン貯蔵庫から始まった、ロシア皇帝のためだけの一大ワインコレクションです。マサンドラ・コレクションは、世界最大のオールドワイン・コレクションのひとつで、古くは1775年もののビンテージワインなど、その数は100万本を超えるといわれています。

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2013年10月18日
□１１月の教室の日程決定

お待たせしました！
１１月の日程は下記の通り決定しました。久々のウクライナ料理教室です。 もちろん、タチヤーナ講師が担当いたします！
■ウクライナ料理教室　11月10日（日）13:30-16:30　＠日吉地区センター

2013月10月4日
□１０月のメニュー決定！
お待たせしました！１０月の教室のメニューを発表します。

マリ共和国料理教室 10月13日(日)13:30-16:30 ＠日吉地区センター
講師：青木ラフマトゥ、来日20年、日本語がすごく上手です。
経歴　１９６８年７月、マリ国トンブクトゥ州グンダム市ラゼルマにて出生。以来、グンダム市に居住。
その後、マリ国で政府とトゥアレグ族の衝突があったため、１９９２年９月、
家族とともに実姉の住んでいた（当時）隣国のセネガル国ダカール市に避難、日本人の夫と知り合う。
ダカールではにニジェール国から避難したトゥアレグ族難民の子供に識字教育などを行うNGO活動をしていた。
１９９４年５月、結婚により来日。結婚後、象牙海岸、フランスなども経て杉並区在住。
中学、高校生の２男の母。保育園でパート勤務のほか、西アフリカの文化などを中学、高校で話したり、
自宅で西アフリカ料理を教えている。２０１２年８月に帰化。

1.ビーツと茹で卵のサラダ.
2.ティガデゲ（マリ風ピーナツバターシチュー）
3.フルフル.アフリカ風ドーナツ.
4.アフリカ風ミントティーセレモニー.

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2013年9月21日
□１０月の教室の日程決定

お待たせしました！
１０月の日程は下記の通り決定しました。教室初のマリ共和国料理教室です。
■マリ共和国料理教室　10月13日（日）13:30-16:30　＠日吉地区センター

2013年9月5日
□９月のメニュー決定！
お待たせしました！９月の教室のメニューを発表します。


ベラルーシ料理料理教室 9月22日（日)13:30-16:30 ＠綱島地区センター
講師：エレーナ グリツェンコ
来日７年、日本語がとても上手で美人の講師です。
日本ベラルーシ人会URL: http://sites.google.com/site/belcomjp

1. フラドニック（冷たいビーツのスープ）。
Хладник (холодный свекольник).
2. ベラルーシ風マチャンカ、ライ麦のクレ-プ付き.
Мачанка по-белорусски с блинами из ржаной муки.
3. 甘いベリー料理”クラーガ”。
Кулага (сладкое блюдо с лесными ягодами).
4. ベラルーシのチコレート”パヴリンカ”。
Белорусские шоколадные конфеты “Павлинка”.
5. ベラルーシの黒パン”ブィリーンヌィー”。
Черный хлеб “Былинный”.
6. グルジアのグリエリ森のフルーツティー。
Грузинский фруктовый чай gurieli.

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2013年8月28日
□９月の教室の日程決定

お待たせしました！
９月の日程は下記の通り決定しました。
なお、当初９月１５日に予定しておりましたが、会場の都合により日程が変更されております。
皆様にはご不便をおかけして申し訳ございません。

■ベラルーシ料理教室　9月22日（日）13:30-16:30　＠綱島地区センター

2013年7月3日
お待たせしました。7月のメニューのご案内です。

ロシア料理教室
7月13日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

１．ケフィールで夏の冷たいスープ”アクローシカ”。Окрошка на кефире。

２．ケフィールでクレープ、挽肉入り”ブリーンチキ　ス　ミャサム”。Блинчики с мясом。

３．ケフィールでクレープ、ベリー入り。”ブリーンチキ　ス　ヤーガダミ”。Блинчики с ягодами
４.ビーツのクワス。Свекольный квас。デモンストレーションとテイスティング。
このクワスは健康にとてもよい飲み物です。とくにお酒を大好きな方と血圧が高めの方にお勧めですよ！

５．グルジアワイン”ピロスマニ”のテイスティング。このセミドライ赤ワインは１９８１年からクルジアで作られています。
ブドウの品種サペラヴィですので渋みと酸味のバランスよく、コクもあります。
このワインは有名なルジアの画家ニコ ピロスマニに敬意を表して命名されました。

今回もお楽しみに！


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ウズベキスタン料理教室
7月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

講師：キム・タチヤーナ
来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！


1.ウズベキスタン風ナン　”ノン”。 Нон。
このパンにウズベキスタンの特別な模様を飾ります。今回生徒さんたちのリクエストに答えて作ります。

２.トマトと玉ねぎのサラダ”アチク　チュクチュク”。
Салат помидорный и луковый。

３．ウズベキスタン風混ぜご飯と羊肉のバーベキュー
”プロフ　ウ”ァ　カボブ。Плов и шашлык。
お待たせいたしました！やっぱりウズベキスタン料理だったら、やっぱりプロフですね！今回も美味しいプロフが楽しみです！

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2013年6月4日
□７月の教室の日程決定

お待たせしました！
７月の日程は下記の通り決定しました。

■ロシア料理教室　7月13日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

■ウズベキスタン料理教室　7月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2013年6月2日
お待たせしました。6月のメニューのご案内です。

ロシア料理教室
6月8日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

１．トマトの前菜１: “チューリッブ” 。
Томатная закуска”Тюльпан”
２．トマトとアボカドのピリカラ前菜２：”元気” 。
Острая закуска из томата с авокадо “Здоровье”
３．キエフカツレツ。Котлета по-киевски。
今回生徒さんのリクエストで久しぶりに作ります。
４．アレーシュキ（ロシアの胡桃型焼き菓子）Печенье”Орешки”。
ロシアの子供たちだけではなくおとなにも愛されてる有名なお菓子です。今回特別な型を使います。
５．ウクライナのチョコレートのsale!全集類100円です。

今回もお楽しみに！


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ウズベキスタン料理教室
6月16日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

講師：キム・タチヤーナ
来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！


１．前菜”トマト、ハーブ詰め”、　”ハワスガ　ツズランガン　ポミドル”、
”Хавасга тузланган помидор”。

２．ウズベキスタン風ラーメン”ラグマン”、”Лагман”。
今回生徒さんのリクエストでもう一度紹介します。麺を簡単な方法で作ります。

３．ウズベキスタン風ドーナツ”ブギルソック”、”Бугирсок”。

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2013年5月7日
□６月の教室の日程決定

お待たせしました！
６月の日程は下記の通り決定しました。

■ロシア料理教室　6月8日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

■ウズベキスタン料理教室　6月16日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2013年4月30日
お待たせしました。5月のメニューのご案内です。
ロシア料理教室
5月11日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

１．サラダ”マズルカ”　Салат” Мазурка”
この珍しいサラダには金時豆、パプリカ、クルミなどが入っています。
マズルカという踊りのように早いテンポで作ります。

２．ロシア風豚肉　　Свинина поー русски
この豚肉のオーブン料理はロシア人の大好物です！
今回は壷焼き風に作ります。

３．デザート”カテージチーズとバナナのザペカ－ンカ
Творожно－ банановая запеканка
美味しくて、健康にいいデザートです。子供たちにも大人気です。

４．新しいウォッカ”プーティンカ”をテイスティング
Дегустация новой водки” Путинка классическая”
ロシアの大統領　Vladimir Putinの名字と同じで、このウォッカの工場の売り上げの８０パーセントを占めます。今すごく人気です。

５．今回ロシア料理教室に参加されるかたにもれなく新しいイースターエッグを差し上げます。

今回もお楽しみに！


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2013年4月3日
□５月の教室の日程決定

お待たせしました！
５月の日程は下記の通り決定しました。

■ロシア料理教室　5月11日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2013年3月31日
お待たせしました。4月のメニューのご案内です。
ウズベキスタン料理教室　　4月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

講師：キム・タチヤーナ
来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！


１．前菜”ウズベク風フムス”Закуска” Хумус”。

２．ウズベク風肉ジャが ”ディムラマ”Дим лама” ｡

３．レーズンとクルミのクッキ”マズルカ” Печенье с изюмом и грецкими орехами” Мазурка”｡

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2013年3月3日
□４月の教室の日程決定

お待たせしました！
４月の日程は下記の通り決定しました。

■ウズベク料理教室　4月14日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2013年2月5日
お知らせが遅くなりました。
タチヤーナ講師は去る1月19日に無事女児を出産しました。
3130g。母子ともに元気です。
4月には教室を再会する見通しです。
追ってご連絡いたします。
　事務局　馬場

2012年12月5日
本日は忘年会のお知らせです。
12月15日土曜日、横浜にて忘年会開催します。
記
日時：2012年12月15日（土）18：00-
場所：リトルキャット
〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町３丁目２９−１
‎ 045-314-2204
地図
会費：4－5000円程度を予定。（コースでなく、当日料理を選びます）
お問い合わせ、お申し込みは事務局まで。

2012年12月2日
本日はクリスマスプレゼントのお知らせです。
12月の教室（8日ロシア、9日エジプト）参加者全員の方にコースターをプレゼントします。

お楽しみに！

2012年11月28日
□１２月のメニュー（ロシア）決定！
お待たせしました！１２月のロシア料理教室のメニューを発表します。
１．ロシア風ザウアークラウト。Квашенная капуста.デモンストレーション、試食。

２．　ミネラルウォーターでロシア風キュウリの漬物。Соленые огурчики на минеральной воде.デモンストレーション、試食。

３．田舎風ブイヨン。Бульон по-деревенски．

４．モスクワ風の肉の”ラステガーイ”。Расстегаи московские с мясом.ロシアのピロシキの種類です。形が面白くてレストランのメニューと家庭で大人気です。

５．ズビーテニ。Сбитень。蜂蜜、シナモン、クローブ、ナツメグを作ったロシアの伝統的なホットワインです。

今回もお楽しみに！


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2012年11月25日
□１２月のメニュー（エジプト）決定！
お待たせしました！１２月のエジプト料理教室のメニューを発表します。

12月9日（日）13:30-16:30 ＠菊名地区センター

エジプト料理教室　　講師：シャーク。

１．フムス　サラダ . Humus salad
　سلطة حمص
２．ベシャメル　ムサカ.Béchamel Mosakaa
المسقعة بالبشاميل
３．グリールチキン　.Stuffed grill chicken
فراخ مشوية بالفرن

お申し込みはこちらまで。

2012年11月12日
□１２月の教室の日程決定

１２月の日程は下記の通り決定しました。

■ロシア料理教室　12月8日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター
■エジプト料理教室　12月9日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2012年11月1日
□１１月のメニュー決定！
お待たせしました！１１月の教室のメニューを発表します。

モルドバ料理教室 11月17日（土）13:30-16:30 ＠菊名地区センター
講師：グラドゥーン　アンジェーラ
来日６年、日本語が上手な美人先生です。
現在モルドバの蜂蜜とワインのお店の店長をやっています。
アンジェラ先生のお店：アルビーナ・アンジェーラ

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１．スープ”ザーマ”Суп ”Зама”。代表的なモルドバの鶏肉のスープです。
スープのヒントは酸っぱいクワスの素です。今回モルドバ産のクワスの素を使います。

２．ママリーガ”Мамалига”。
コーングリッツを作ったモルドバの伝統的な粥です。
肉と魚料理の突合せとしてよく作ります。

３．トカナ。”Токана”。
有名なモルドバの肉料理です。今回豚肉を使います。

４．ソース”ムジデーイ”。Соус” Муждей”。
にんにくとハーブのソースです。ママリーガと一緒に食べるのが美味しいです。

５．モルドバの蜂蜜を使った簡単な健康てきなヨーグルトデザートのテイステイング。

６．今の寒い季節に合う美味しいラズベリーテイー。

７．モルドバのワイン”マルガリタール”のテイステイング。
紅白色のデザートワインになります。

モルドバは、5000年ものブドウ栽培の歴史を持つ国として知られています。長い暖かい季節と短い寒い季節からなるモルドバの気候が、非常に肥沃な土壌を作り出し、その気候と豊かな土壌のおかげで、モルドバは世界で最も純粋なワインを作り出す国の一つに数えられています。
ワイン産業は、歴史的にモルドバ経済の中で大きな役割を果たしてきており、これから国際的にも大きく飛躍するでしょう。
デザートワインの中でも、比較的さっぱりとした味わいの遅摘。合わせるのならば、甘いけれども後口はさっぱりとした食べ物がお勧めです。とくに柑橘フルーツを合えたマリネとのコンビは休日の昼下がりに楽しみたい爽やかな一品です。 また は軽やかでやさしい甘味の焼菓子、フルーツいっぱいのゼリーなど、すっきりとした味わいのものとワインを冷やしてお試し下さい！

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2012年10月5日
□１１月の教室の日程決定

１１月の日程は下記の通り決定しました。
１０日は地区センターにて別行事が開催されるため、１週ずれております。

■モルドバ料理教室　11月17日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2012年9月22日
□１０月のメニュー決定！
お待たせしました！１０月の教室のメニューを発表します。


ベラルーシ料理料理教室 10月13日（土）13:30-16:30 ＠菊名地区センター
講師：エレーナ グリツェンコ
来日６年、日本語がとても上手で美人の講師です。
日本ベラルーシ人会URL: http://sites.google.com/site/belcomjp

1. ベラルーシのサラダ “秋”.Осенний белорусский салат с фасолью и грибами.今回キノコと豆を使います。

2. ベラルーシ風ロールキャベツ .Голубцы по-белорусски в сметанно-томатном соусе

3. なまけもののヴァレーニキ.Ленивые вареники в масле.カッテージチーズを使って簡単なデザートです。

4. ベラルーシ産のウォッカ.Водка “Минская” завода “Кристалл” “MINSKAYA-KRYSHTAL”

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2012年9月6日
□１０月の教室の日程決定

１０月の日程は下記の通り決定しました。

■ベラルーシ料理教室　10月13日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

なお、既にお伝えしております通り、９月は夏休みをいただいております。

2012年8月2日
□８月のメニュー決定！
お待たせしました！８月の教室のメニューを発表します。


ロシア料理教室 8月11日（土）13:30-16:30 ＠菊名地区センター
※いつもの時間に戻りました。

１．ビーツ、プルーン、クルミのサラダ。
Салат из свеклы с черносливом и орехами.
美味しい、食欲をそそるサラダです。

２．ケフィアで冷たいスープ”アクローシカ”。
Окрошка на кефире.
伝統敵な夏のスープです。名前はロシア語のкрошить（細切れにする）と言う意味です。野菜が沢山使います。クワスまたはケフィアで作ります。市販のプレンヨーグルトでも大丈夫です。


３．カリートキ。Калитки.
ロシアのカレリア地方のオーブンピロシキです。今回ライ麦と小麦をまぜ、イースト菌なしの生地を作ります。

４．デザート”スイカのスライス”。Десерт”Арбузные
дольки”。８月にリンゴの祭りがあります”リンゴのスパース”です。
今回リンゴを使って可愛いスイカの形にしたデザートを作ります。

今回もお楽しみに！


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ウクライナ料理料理教室 8月12日（日）13:30-16:30 ＠菊名地区センター

１．前菜：トマト、チーズとベーコン詰め。
Закуска”Фаршированные помидоры”

２．ウクライナ風ボルシチ。Украинский борщ。

３．ウクライナのにんにくのパン”パムプーシキ”
Украинский хлеб с чесноком”Пампушки”
ウクライナでは必ずボルシチと一緒にたべます。

４．スイカと蜂蜜のデザート。Десерт”Арбуз на меду”。
スイカのみずみずしさと蜂蜜の甘さのデュオで新しいデザート誕生です。
冷やして食べます。

５．グルジアワイン”ピロスマニ”を飲みます！

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2012年7月28日
□８月の教室の内容変更のお知らせ

８月の料理教室の内容を下記の通り変更いたします。（グルジア料理講師体調不良のため）

■ウクライナ料理教室　8月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2012年7月10日
□８月の教室の日程決定

８月の日程は下記の通り決定しました。

■ロシア料理教室　8月11日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

■グルジア料理教室　8月12日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2012年6月26日
□７月のメニュー決定！
お待たせしました！７月の教室のメニューを発表します。


ロシア料理教室 7月7日（土）15:00-18:00 ＠菊名地区センター
※いつもと時間が違いますので、ご注意ください。

１．サラダ「オリヴィエ」または 首都サラダСалат≪Оливье≫ или ≪Столичный≫。
もっとも有名なロシアのサラダです。
今回生徒さんのリクエストで久し振りに作りたいと思います。

サラダの新しいシャレた盛り付け方を教えます。

２．ブリヌイとブリンチキ。Блины и блинчики。

ブリヌイを上手にフライパンで焼くコツを教えます。そしてブリヌイの包み揚げ”ブリンチキ”を今回初めて紹介します。美味しいですよ！

３．キセーリ。Кисель。
夏ばてに効く美味しいロシアのデザートドリンクです。

４．夏にロシアのビール”バルチカ”。Русское пиво ”Балтика”　
２－３種類を紹介します。

今回もお楽しみに！


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タイ料理教室 7月8日（日）13:30-16:30 ＠菊名地区センター


1.トム・ヤム・クン　(海老の辛くて酸っぱいスープ)
ต้มยำกุ้ง

２．ポーピア・ソット （タイの生春巻き）
ปอเปี๊ยะสด

３．グ ロウ・ボウド・シ （ココナツミルクバナナ）
กล้วยบวชชี

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2012年6月6日
□７月の教室の日程決定

７月の日程は下記の通り決定しました。※6/7訂正 日にちに誤りがありました。

■ロシア料理教室　7月7日（土）15:00-18:00　※開催時間が変更されています。＠菊名地区センター

■タイ料理教室　7月8日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2012年5月31日
□５月のメニュー決定！
お待たせしました！６月の教室のメニューを発表します。


ロシア料理教室 6月9日（土）15:00-18:00 ＠菊名地区センター
※いつもと時間が違いますので、ご注意ください。

１．鶏肉のレバーペーストの前菜”ハリネズミ”。
Печеночный паштет”Ежик”

２．田舎風トマトとキュウリのマリネ。デモンストレーション。
Маринованные помидоры и огурцы по－деревенски

３．ビーフ ストロガノフ。
Говядина по-строгановски или бефстроганов .

４．夏のカムポート。Летний компот

今回もお楽しみに！


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グルジア料理教室 6月10日（日）13:30-16:30 ＠菊名地区センター

講師：
ゴツィリゼ・児島 メデア

1997年グルジア トビリシ アジア・アフリカ大学日本学科卒業。
2000～2001 浦和日本語国際センターで日本語と教授法の研修。
2002年に日本人と結婚し、来日。
2004年～現在まで朝日カルチャーセンターでグルジア語講師をやっています。

メデアさんのサイト

1.グルジア風野菜とハーブのサラダ。
Грузинский салат

２．スープ”サメグレロ風ハルチョー”。Суп ”Мегрельское харчо”

３．ハチャプーリ パ イミレーティンスキ。
Хачапури по－ имиретински

４．グルジアワイン。Грузинское вино

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2012年5月8日
メルマガでご案内した懇親会の詳細です。

日時：2012年5月19日（土）　18:00-

場所：Counter Dining Moika29
お店のサイトはこちら

所在地：東京都新宿区高田馬場4-17-15　秦ビル3F.tel:03-5330-8655　

お申し込みはこちらまで

2012年5月7日
□６月の教室の日程決定

６月の日程は下記の通り決定しました。

■ロシア料理教室　6月9日（土）15:00-18:00　※開催時間が変更されています。＠菊名地区センター

■グルジア料理教室　6月10日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

2012年4月28日
□５月のメニュー決定！
お待たせしました！５月の教室のメニューを発表します。


ベラルーシ料理教室　5月12日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター
講師：エレーナ グリツェンコ
来日5年、日本語がとても上手で美人の講師です。
　参考：日本ベラルーシ人会

１．ベラルーシ風キノコのスープ。スープ ス グリバーミ。Суп с грибами。

２．春のサラダ。Салат весенний。春の野菜（キャベツ、ラデイシを使ったフレッシナサラダ。

３．肉入りのお焼き”カルドゥヌィー”。Колдуны。ベラルーシの有名な料理の一つです。ドラーニキに似ています。

４．白樺のジュースを飲みます。ベレョザヴィイソーク。Березовый сок。

今回もお楽しみに！

お申し込みはこちらまで


ロシア料理教室　5月13日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
ロシア料理教室とクッキーとケーキのデコレーションンのデモンストレーションのコラボ教室です。

講師：富永タチアナ
来日１０年、日本語とても上手で、ABCクッキングスタジオの卒業生です。

１．前菜”竜”。ザクースカ”ドラコーニ”。Закуска” Драконы”。

２．野菜と肉のかさね煮込み”ラグー”。Рагу。

３．クッキーの作りかたととデコレーションのデモンストレーションと実習。

４．シュガーペーストを作ってケーキのデコレーションのデモンストレーションと実習。

５．グルジアワイン。Грузинское вино。

お申し込みはこちらまで

ウズベキスタン料理教室　　5月20日（日）13:30-16:30　＠日吉地区センター

講師：キム・タチヤーナ
来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！


１．羊肉団子のスープ ”キフタ シュルパ”。 Cуп с тефтелями

２．ウズベキスタン風焼きピロシキ、ハーブ入り ” コウリルガン クック サムサ”。
Жареные пирожки с зеленью

３．トマトのジャム ”トマトワレニエ”Варенье из помидоров

お申込みはこちらまで

2012年04月04日
□５月の教室の日程決定

５月の日程は下記の通り決定しました。

■ベラルーシ料理教室　5月12日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター
初めてのベラルーシ料理教室.日本語が上手な美人講師を紹介します。

■オリジナルロシア料理教室　5月13日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
ロシア料理とケ-キ,クッキーのデコレーションのデモンストレーションと実習を行います。

■ウズベキスタン料理教室　　5月20日（日）13:30-16:30　＠日吉地区センター

□４月のメニュー決定！
お待たせしました！４月の教室のメニューを発表します。

今年のПасха（パスハ、復活祭、Easter)４月１５日です。
そこで、今月１４日と１５日のロシア料理教室はイースター料理教室をテーマといたします。

ロシアカニ料理教室　4月14日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター
ロシア産のカニを使ってロシア料理を作ります。
”カニ”ロシア語でкраб（クラーブ、単数） крабы（クラーブィ、複数）
今回ロシア産のズワイガニの提供していただくのは株式会社”いよはる”様です。
株式会社 いよはる様のWebサイト

１．サハリン風カニのサラダ。Крабовый салат по-сахалински。

２．カニクリームの壺焼き。最高に美味しいぜいたくな料理です。自家製パンを着けて食べます。

３．ローズのパスハ。Розовая пасха。イースターの時にロシアで食べるカッテージチーズとレーズンのケーキです。
今回初めてピンク色のパスハにチャレンジです。色のためにある食品を使います。。。（なぞなぞ：））


４．ピーサンカ “Писанка”。教室で作ったイースターエッグをお土産として持って帰ることが出来ます。

イースターの時に卵に模様とか、色とか付けたりします。

イースターエッグを友達と交換します。

イースターエッグを作るのは一つの復活祭の楽しみです。

今年もイースターエッグのシールを教室で販売します。

今回もお楽しみに！

ロシアKefia料理教室　4月15日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター
Кефир（ケフィール、ケフィアヨグルト）の作りかたとケフィア料理を紹介します。
今回使うケフィアの素はアスパック企業株式会社（０３－３５４９－７２７７）様にご提供いただきました。

１．キノコのかさねサラダ。Грибной слоеный салат。

２．鶏肉のケフィア煮込み。Куриные грудки в кефире。

３．イースターパン”クリーチ”。” Кулич”

４．ケフィアテイスティング。Пробуем кефир。
今回ケフィアの素のサンプルを全員にプレゼントします。是非ご自宅で作って見てください。

ウズベキスタン料理教室　　4月22日（日）13:30-16:30　＠日吉地区センター

１．　前菜”トマト、ハーブ詰め”。”ハワスガツズランガンポミドル”。　
”Хавасга тузланган помидор”　　

２．ウズベキスタン風ラーメン。　ラグマン”Лагман”。
生徒さんのリクエストでもう一度紹介します。今回麺を簡単な方法で作ります。

３． ウズベキスタン風ドーナツ　”ブギルソック”。　
”Бугирсок” 。　

2012年04月02日
■４月の教室　開催内容につきまして
先日掲示させていただいた内容に変更がございます。
美味しいカニをご提供いただくことになり、カニ料理のコースに変更させていただきます。
ご検討のほど、お願い申し上げます。

2012年03月02日
■４月の教室の日程決定（2012/4/2修正済み）

４月の日程は下記の通り決定しました。

■ロシアカニ料理教室　4月14日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター

■ロシアKefia料理教室　4月15日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

■ウズベキスタン料理教室　　4月22日（日）13:30-16:30　＠日吉地区センター

2012年03月02日
お待たせしました！３月の教室のメニューを発表します。

3月10日（土）イタリア料理教室 お申し込みはこちらまで

3月11日（日）オリジナルロシア料理教室 お申し込みはこちらまで

3月18日（日）ウズベキスタン料理教室 お申込みはこちらまで

イタリア料理教室 講師：石崎香菜子

１．ポルチーニのリゾット。

２．鶏肉のアグロドルチェ。鶏肉の甘酸っぱい煮込み料理です。

３．ビシコッティ。アーモンドが香ばしいおやつ。

４．イタリアワイン

お申し込みはこちらまで。

ロシア料理教室

１．外套を着たニシン。Селедка под шубой。
お待たせしました！久々に大人気なロシアのサラダを作ります。

２．ロシア風ロールキャベツ。”Голубцы”
生徒さんのリクエストに答えて作ります。ポイントは肉の中にお米が入っていること。
今回は煮込んでからオーブンで焼いて、サワークリームを添えていただきます。

３．プラム、クルミ入りのチョコレートのデザート。Десерт”Чернослив в шоколаде”

４．ウオッカ講座。Пьем правильно водку！
ウオッカの正しい飲み方（もちろんストレート）をお教えします。

今回「ロシア料理教室（11日）」に参加する方に、ロシアとウクライナの調味料をプレゼントします。（写真一番下）

お申し込みはこちらまで。

ウズベキスタン料理教室　講師：キム・タチヤーナ
場所：日吉地区センター

キム先生が日本に帰って来ました！

１．緑豆スープ”マシュフルダー”。Машхурда”

２．かぼちゃと肉のマンティ(２種類）。Ошковок ва гушт манти

３．くるみとレーズンのデザート”ヤンチミシ”。”Янчмиш”

お申し込みはこちらまで。


2012年02月29日
◎◎３月の日程変更のご案内◎◎
諸般の事情により、下記の通り変更させていただきます。
いろいろ変更が多くて申し訳ございません。
– もくもくはうす様での教室開催は中止となりました。
– 10日のクラシック料理教室は、イタリア料理教室に変更させていただきます。
– ウズベキスタン料理教室の日程も18日（日）に変更させていただきます。
変更後の日程は下記となります。


■イタリア料理教室　3月10日（土）13:30-16:30　＠菊名地区センター お申し込みはこちらまで

■オリジナル料理教室　3月11日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター お申し込みはこちらまで

■ウズベキスタン料理教室　　3月18日（日）13:30-16:30　＠日吉地区センターお申し込みはこちらまで
2012年02月11日
3月の日程が決まりました。
■３月の教室の日程決定

３月の日程は下記の通り決定しました。

■もくもくはうす（＠大倉山駅前）

菊名地区センター
■クラシック料理教室　3月10日（土）13:30-16:30 ＠菊名地区センター

■オリジナル料理教室　3月11日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

日吉地区センター
■ウズベキスタン料理教室　　3月17日（土）13:30-16:30 ＠日吉地区センター
2012年01月29日
お待たせしました！２月の教室のメニューを発表します。

2月10日（金）ロシア料理教室＠もくもくはうす お申込みはこちらまで

2月11日（土)オリジナルロシア料理教室 お申し込みはこちらまで

2月12日（日）イタリア料理教室 お申し込みはこちらまで

2/10 ロシア料理教室＠もくもくはうす 講師：馬場タチヤーナ
会場：もくもくはうす 横浜市港北区大倉山3-1-8 1F 大倉山駅のすぐそばです！
http://www.moku2house.co.jp/map.html

１．スープ”サリャーンカ” Суп”Солянка”

ロシア人が大好きなスープです。

２．ロシア風クレープ”ブリヌイ”２種類　プレーンとバレンタインスペシャルクレープチョコレート味。
Блины со сметаной, маслом, икрой и шоколадные блины

２月２０日から２６日まで春を迎える祭があります。（Масленицаマースレニツァーバター祭）
その祭では必ず沢山ブリ二ーを食べなければなりません。沢山ブリヌイを作りましょう！

３．ロシアンティー Русский чай
ロシアの湯沸かし器самовар（サモワール）を使います。

４．特典として、バレンタインのお土産を用意しました！

お申し込みはこちらまで。

2/11 オリジナルロシア料理教室

１．なすトマトとチーズ詰めの前菜
Баклажаны、фаршированные сыром и помидорами

２．スープ ”サリャーンカ”Суп”Солянка”
今回生徒さんたちのリクエストで作ります。

３．”ルィーブニク” 鮭とディルのパイ
Пирог с кетой и укропом”　Рыбник”

４．バレンタインホットチョコレート Горячий шоколад

５．グルジアワイン Грузинское вино

お申し込みはこちらまで。


イタリア料理教室 講師：石崎香菜子

１．pasta fresca 手打ちパスタ

２．ragù alla bolognesea ボローニャ風ミートソース

３．pomodoro ripieni トマトの詰め物のサラダ

４．salame al cioccolato チョコレートサラミ

５．vino italiano イタリアワイン

お申し込みはこちらまで。

2012年01月18日
■２０１２年２月の教室の日程決定（追加）

もくもくハウスでの料理教室も開催します。
会場：もくもくはうす 横浜市港北区大倉山3-1-8 1F 大倉山駅のすぐそばです！
http://www.moku2house.co.jp/map.html

■バレンタイン料理教室　2月9日（金）11:00-14:00 ＠もくもくハウス

2012年01月16日
■２０１２年２月の教室の日程決定

２月の日程は下記の通り決定しました。

２月ですので、バレンタイン料理特集です！

記
菊名地区センター

■オリジナル料理教室　2月10日（土）13:30-16:30 ＠菊名地区センター

■イタリア料理教室　　2月11日（日）13:30-16:30 ＠菊名地区センター

日吉地区センター
今月はお休みです。

2012年01月11日
今月より、隔月に千葉・稲毛で開催されている料理教室のご案内を掲載いたします。

千葉・稲毛ロシア料理教室　1月15日（日）13:00-16:30
会場：小中台公民館　１F料理室 〒263-0043　千葉市稲毛区小仲台5－7－1　JR稲毛駅から徒歩15分。

メニュー：
１．前菜　　”キノコ”。　　”Закуска ”Грибы”。とてもかわい前菜です。

２．スープ”サリャーンカ”。　Суп” Солянка”ボルシチの次に有名なスープです。

３．ロシアのクリスマス粥”クティヤー”。Сладкая

рождественская каша ”Кутья”。米、蜂蜜、レーズン、アーモンドなど入っています。


お申込みはこちらまで

2011年12月19日
料理教室忘年会のお知らせ

下記の要領にて、忘年会を開催します。
奮ってご参加下さい。

日時：2011/12/23（祝）　17:30-19:30

場所：Restaurant＆Bar BORNE （イタリアンバー）
〒150-0044 東京都渋谷区円山町5-4 フィールA渋谷101

電話：03-6809-0404
　ＪＲ渋谷駅 ハチ公口 徒歩7分
Borne 地図
会費：現地で精算とさせていただきます。

申込先：事務局までご連絡下さい。
なお、講師の連絡先をご存じの方は、直接ご連絡でOKです。
当日のサプライズ参加はご遠慮ください。必ず事前にご連絡お願いします。

2011年12月2日
１２月の特別教室「クリスマスロシア料理教室」を開催いたします。

特別教室　クリスマスロシア料理教室　12月9日（金）11:00-13:00
会場：もくもくはうす 横浜市港北区大倉山3-1-8 1F
http://www.moku2house.co.jp/map.html

メニュー：
１．クリスマス前菜 ”Рождественская закуска”

２．ボルシチ ”Борщ”

３．野菜ピロシキ ”Пирожки с овощами”

４．ロシアのホットワイン”ズビーテニ” ”Сбитень”

場所は大倉山駅前のショールームです。

今回初めての会場・初めての平日昼間の教室になります。

お申込みはこちらまで

2011年12月1日
お待たせしました！１２月の教室のメニューを発表します。

12月10日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

12月11日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

12月17日（土）ウズベキスタン料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室
１．前菜”クリスマスの蝋燭”　
Закуска”Рождественские свечи”　

２．かもの丸焼、リンゴ、ジャガイモ添え
Утка с яблоками ипеченой картошкой

３．クリスマスの伝統の粥　”クティヤー”
Традиционная рождественская каша ”Кутья”

４．ロシアのホットワイン　ズビーテニ　
”Сбитень”

　お申し込みはこちらまで。

エジプト料理教室　　講師：シャーク。

１．羊肉煮込み okra with lamb
بامية بالحمة الضانى
２．レバーの混ぜご飯 liver rice
ارز بالكبدة
３．クリスマス　デザート Xmas bety four
بيتي فور الكريسماس

お申し込みはこちらまで。

特別企画ウズベキスタン料理教室　　講師：キム・タチヤーナ
場所：日吉地区センター

来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！

１．野菜とマトンスープ　”シュルパ ”
”Шурпа　”
２．三角形のかぼちゃのパイ 　”オシコヴォックソムサ　
Ошковок Сомса　
３．トグマチャソムサ　丸いリンゴパイ
Тугмача Сомса　ー　　

お申し込みはこちらまで。
2011年11月18日
■特別プレゼントのお知らせ（11/20 ウズベキスタン教室）
20日のウズベキスタン料理教室に参加される方にもれなくアゼルバイジャン産のザクロジュースを差し上げます!

11月20日（日）ウズベキスタン料理教室　お申し込みはこちらまで

2011年11月6日
■１２月の教室の日程決定

１２月の日程は下記の通り決定しました。

菊名地区センター
■オリジナル料理教室　12月10日（土）13:30-16:30 ＠菊名地区センター

■エジプト料理教室　　12月11日（日）13:30-16:30　＠菊名地区センター

日吉地区センター
■ウズベキスタン料理教室　　12月17日（土）13:30-16:30 ＠日吉地区センター

（いつもと違い、土曜日の開催になります。ご注意下さい。）

2011年11月1日
お待たせしました！１１月の教室のメニューを発表します。

11月12日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

11月13日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

11月20日（日）ウズベキスタン料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室
１．ロシア風チキンのカツレツ”パジャールスキエ　カトレーティ”　Пожарские котлеты　
２．スープ”ラッソリニク”ー。Рассольник　体にとても優しいスープです。　

３．デザート：スィールニキ。Сырники　カッテージチーズをまた使います。ロシアの家庭のメニューに欠かせない簡単で美味しいデザートです。紅茶にとても合います。
４．ロシアのお湯沸かし器Cамовар（サマヴァール）を使ってロシアンティーを飲みましょう！

　お申し込みはこちらまで。

エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。

１．エジプト風チキン バーベキュー。 فراخ فرن ((grilled chicken

２．エジプト風カレーライス。 رز بالكارى. (( rice with curry

３．デザート 　 فطير بالمكسرات (( Egyptian feteer

４．ミズタバコにもう一度チャレンジ！

お申し込みはこちらまで。

特別企画ウズベキスタン料理教室　　講師：キム・タチヤーナ
場所：日吉地区センター

来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！

１．ウズベキスタン風　ナン　”ノン”　” Нон”

２．肉とジャガイモの蒸し焼き　”ジャルコプ””Жаркоп”　

３．キュウリとニンジンのサラダ Салат из огурцов и моркови　

お申し込みはこちらまで。
2011年10月29日
１１月のスケジュール発表！
１１月のスケジュールを発表いたします。

メニューは追ってご案内させていただきます。
菊名地区センター
■オリジナル料理教室　11月12日（土）13:30-16:30
■エジプト料理教室　　11月13日（土）13:30-16:30

日吉地区センター
■西ウクライナ料理教室　　　11月5日（土） 15:00-18:00
■ウズベキスタン料理教室　　11月20日（日）13:30-16:30

１１月５日のメニュー発表！
お待たせしました！取り急ぎ、１１月５日の教室のメニューを発表します。

11月5日（土）西ウクライナ（サヨナラジャンナさん）料理教室
ウクライナ料理教室　　講師：砂ジャンナ

　お申し込みはこちらまで

西ウクライナ（サヨナラジャンナさん）料理教室
１．サラダ”野菜の盛り合わせ　”Салат” Овощное ассорти”

２．ウクライナ風水餃子　”Украинские вареники”
ウクライナ風水餃子です。今回中身が肉と玉ねぎです。本各的にシクヴァールキも作ります。
シクヴァールキが豚肉を細かくしてから炒めたものです。ウクライナのヴァレーニキに欠かせないものです。

３．フレーブナピーヴェ 。”Хлеб на пиве”.ビールを使って美味しいパンを作ります。

４．新しいウクライナのワインの紹介。Новое украинское вино。

　お申し込みはこちらまで。

2011年10月3日
１０月のメニュー発表！
お待たせしました！１０月の教室のメニューを発表します。

10月8日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

10月15日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

10月16日（日）ウズベキスタン料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室
１.ニンジンサラダ。Салат　из морковки

２.壷焼き。Горшок

３.キノコの塩漬け。Солёные грибы

４.カッテージチーズのサワークリーム添え。Творог со сметаной

　お申し込みはこちらまで。

エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。

１.エジプト風 ハーブのサラダ。 Herb Salad هربل سلاطه

２.エジプト風マカロニグラタン 。 Macaroni bechamel مكرونه بشاميل

３.肉料理”コフター” Kofta。 كفته

お申し込みはこちらまで。

特別企画ウズベキスタン料理教室　　講師：キム・タチヤーナ
場所：日吉地区センター

来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！

１.ラディッシュサラダ。Салат из редиски

２.ラグマン 。Лагман。ウズベキスタン風ラメン

３.ウズベキスタン風　カムポート。Компот

お申し込みはこちらまで。

2011年9月4日
１０月のスケジュール発表！
１０月のスケジュールを発表いたします。

また、日吉地区センターで新たに教室を開講致します。
８月のイラン教室を、日吉地区センターのご協力をいただき、試験的に実施させていただきました。
その結果、９月から毎月第３日曜日に教室を開催させていただく運びとなりました。
今月はウズベキスタン料理教室です。

なお１０月は、10月9日に横浜港北国際ラウンジのイベントに参加するため、通常と日程が変わっておりますので、ご注意下さい。

メニューは追ってご案内させていただきます。
菊名地区センター
■オリジナル料理教室　10月8日（土）13:30-16:30
■エジプト料理教室　　10月15日（土）13:30-16:30

日吉地区センター
■ウズベキスタン料理教室　　10月16日（日）13:30-16:30

2011年9月2日
９月のメニュー発表！
お待たせしました！９月の教室のメニューを発表します。

9月10日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

9月11日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

9月18日（日）ウズベキスタン料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室
１． サラダ”カモミール”.Салат “Ромашки”
美味しくて見た目も綺麗です。

２． 牛タンと野菜のオーブン焼き.Язык говяжий поーКрымски.

３． 焼きリンゴ.Запеченное яблоко.

４． ロシアのバルチカビール。Русское пиво” Балтика”.

　お申し込みはこちらまで。

エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。

１． KOSHARY
　コシャリ　－エジプト風スペーシャル混ぜ御飯
كشرى

２． MUSAKAA
　　エジプト風ムサカ　
مسقعة

３． LOKMET EL KADI 　
ロクメット　エル　カディー　　
لقمة القا ضى
デザート、バクラハに似ています。

４． 水たばこを試してみます。

前回RAMADANのため、水タバコを試せませんでしたが、今回は間違いなくやります！

お申し込みはこちらまで。

特別企画ウズベキスタン料理教室　　講師：キム・タチヤーナ
場所：日吉地区センター

来日９年、日本語と英語がとても上手です。もちろん料理も！

１． ウズベキスタン風混ぜ御飯と羊肉のバーベキュー.　
プロフ　ヴァ　カボブ .Плов и шашлык.

２． トマトと玉ねぎのサラダ. アチク チュクチュク.
Салат помидорный и луковый.

３．チャクチャク.（デザート）
Десерт Чак чак.

お申し込みはこちらまで。

2011年8月3日
９月のスケジュール発表！
メルマガでは発表済みですが、９月のスケジュールをここで発表いたします。

今月は、特別イベントウズベキスタン料理教室開催！

メニューは追ってご案内させていただきます。
■オリジナル料理教室　9月10日（土）13:30-16:30
■エジプト料理教室　　9月11日（日）13:30-16:30
■特別イベント　ウズベキスタン料理教室　　9月18日（日）13:30-16:30
2011年7月20日
８月のメニュー発表！
お待たせしました！８月の教室のメニューを発表します。

8月13日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

8月14日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

8月28日（日）特別企画イラン料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室

１．ウクライナ風ボルシチ。Украинский борщ。
２．オーブンピロシキ　２種類（肉、野菜）。 Духовые пирожки。

３．デザート”サプライズ”。　Десерт ”Сюрприз”。
４．グルジアワインで乾杯！Грузинское вино。

　お申し込みはこちらまで。

エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。

１．エジプト風ロールキャベツ　
Arabic name محشي كرنب

２．エジプト風グリルチキン
Arabic name فراخ محمره

３．シャルカーヴィスープ
Arabic name شوربة الشرقاوي

４．ミズタバコをはじめてやってみます。

お申し込みはこちらまで。

特別企画イラン料理教室　　講師：レイラ　長澤
10年前に来日5年前結婚。
一年半ぐらい日暮里の「ザクロ」というペルシア（イラン）レストランで働いていました。

１．ホロシュテ　ゲイメ　バデンジャン（イラン風ナス煮込み）

２．イラン風ご飯

３．マースト　ヒヤール（きゅうり入りヨーグルト）

４．ショレザルド（イラン風ライスプディング）

お申し込みはこちらまで。

2011年7月8日
８月のスケジュール発表！
メルマガでは発表済みですが、８月のスケジュールをここで発表いたします。

今月は、特別イベントイラン料理教室開催！

メニューは追ってご案内させていただきます。
■オリジナル料理教室　8月13日（土）13:30-16:30
■エジプト料理教室　　8月14日（日）13:30-16:30
■特別イベント　イラン料理教室　　8月28日（日）13:30-16:30 ←変更されています

2011年7月2日
７月のメニュー発表！
お待たせしました！７月の教室のメニューを発表します。

7月9日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

7月10日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室

１．アクローシカ　アヴァシナーヤ Окрошка овощная。
もっとも人気高い夏の料理の前菜スープ。ビタミンたっぷり！

２．肉詰めのパプリカ。Фаршированные перчики。

今回は煮込むのではなく、オーブンで焼きます。

３．夏のカムポート。Летний компот。

４．ドイツのアイスワインのテイステング。

今回みなさんにサプライズがあります。
BORJOMIー有名なナチュラルミネラルウォーター（グルジア産）が手に入りましたので。レッスンを始まる前にBORJOMIで乾杯しましょう！
暑さに負けずにもりあがりましょう！

　お申し込みはこちらまで。


エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。

１．タジン鍋。　 EL SHARKAWY TAJIN
طاجن الشرقاوي
今回は牛肉を使います。Sharkさんの家族の秘密のレシピで作ります。

２。パパのサラダ PAPA Ghanog Salad
بابا غنوج
３．エジプトのフルーツのデザート fruit Mehalabia
مهلبيه بالفواكهｔ
４. トルコのVODKAーRAKIを飲んで見ましょう！もともと透明な色ですが氷をいれるとにごります。

お申し込みはこちらまで。

2011年6月14日
７月のスケジュール発表！(エジプト料理教室開催)
2011年7月の料理教室の日程の発表です。

メニューは追ってご案内させていただきます。
■オリジナル料理教室　7月 9日（土）13:30-16:30
■エジプト料理教室　　7月10日（土）13:30-16:30

2011年6月1日
６月のメニュー発表！
お待たせしました！６月の教室のメニューを発表します。

6月11日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

6月12日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室

１．サラダ”白樺”Салат ”Берёза ”
ロシア人にとって白樺は一番美しい木です。よく若い、綺麗な女性に例えられます。今回は美味しい、見た目が綺麗なサラダを作りましょう！

２．ロシア風ハンバーグ。Котлеты поーрусски
ロシア人は魚より肉をよく食べます。今回、時間があまりかからずに美味しい、ジューシーなハンバーグの作り方をお教えします。
もちろん、ハンバーグのソースもロシア風です。ロシア語でハンバーグ ーкотлета(カトレータ）。


３．そばの実の粥。Гречневая каша с грибами。
そばの実のカーシャを久しぶりに作ります。ロシアはもともと粥の文化なのでさまざまな粥ーкаша（カーシャ）を作ります。

４．キセーリ。Кисель 。 夏ばてに効く美味しいロシアのデザートドリンクです。今回ブルーベリーを使います。

５．ロシアのビール”バルチカ”。Русское пиво “Балтика”をまた飲みます！どうぞお楽しみに！

　お申し込みはこちらまで。


エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。

１．チキンケバーブ　 checking kebab
فراخ شيش طاووك

２．モロヘヤスープ Mlokhya soup
ملوخية

３．デザート”ミルクライス ” Milk Rice (( sweet ))
ارز بالبن ((حلويات))

お申し込みはこちらまで。

2011年5月22日
6月の教室日程につきまして
６月の教室の日程は下記のとおりです。
６月１１日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで
６月１２日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで
奮ってご参加ください。
2011年5月15日
タチヤーナ講師による「ロシアの文化体験」とう講演が開催されます。
ご都合がよろしければ、ぜひご参加ください。
（料理教室はありません。）
「ロシアの文化体験」
2011年5月5日
５月のメニュー発表！
お待たせしました！５月の教室のメニューを発表します。

5月14日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

5月15日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室

1.美人サラダ。Салат”Красавица”.
美しさを保つために欠かせないキャベツ、ニンジン、リンゴ、レモンが入っています。一緒に美人になりましょう！

２．田舎風スープ ”ザティルーハ”.Крестьянский суп”Затируха”.
面白い名前のスープです。小麦粉のペースト(ザティルーハ）でスープのとろみを付ける。鶏肉味です。スイトンではないですよ。

３． ビーフストロガノフ、ケフィア入り　БЕФСТРОГАНОВ НА КЕФИРЕ
料理教室の生徒さんのリクエストで今回久しぶりに作ります。実はストローガノフとはロシア人の伯爵でした。

４．Шоколадный муссチョコレートのムース。

　お申し込みはこちらまで。


エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。

１．エジプトのグリーン サラダ。 salata khadra
سلاطة خضرا

２. シンガリアン　フィッシュ。Samak singary。エジプト風魚のホイル焼き。
سمك سنجارى

３．アレキサンダーライス。Alexandrine rice 。Roze Eskandrany
رز اسكندراني

４．えびのソース。Sause gambary
صوص جمبري　

お申し込みはこちらまで。

2011年4月13日
パスハの卵用シール発売および５月の日程発表！
パスハと聞いてピンと来ない方でも、イースターエッグはご存知のことでしょう。
通常卵にきれいに絵の具で色付けますが、もっと簡単に、綺麗に彩るシールがあるのをご存知でしょうか。
シールというか、フィルムのようなものを卵にかぶせてお湯をかけると、フィルムが縮んでぴったり卵にフィットします。
近日中にここで販売告知します。
５月の教室の日程は下記のとおりです。
５月１４日（土）オリジナルロシア料理教室
５月１５日（日）エジプト料理教室
奮ってご参加ください。
2011年3月27日
４月のメニュー発表！
お待たせしました！４月の教室のメニューを発表します。

4月9日（土）オリジナルロシア料理教室　お申し込みはこちらまで

4月10日（日）エジプト料理教室　お申し込みはこちらまで

オリジナルロシア料理教室

１．サラダ”ひまわり” Салат ”Подсолнух”。

ひまわりの形にした可愛い、鮮やかなサラダです。

Подсолнухーパトソールヌフー：ロシア語でひまわりです。

”ひまわり”と言う有名な映画もありますね！

２．クレビャーカ Кулебяка。

今回は自分でパイ生地と挽肉を自分で作って見ます。

３．イースターチーズケーキ　”Сырная пасха”。

ロシアの大人気のイースターデザートです。カッテージチーズを使います。

４．ピーサンカ　”Писанка”。

イースターの時に卵に模様とか、色とか付けたりします。

イースターエッグを友達と交換します。

イースターエッグを作るのは一つの復活祭の楽しみです。

今回もお楽しみに！

５．桜ワイン　Японское вино”Сакура”。

　お申し込みはこちらまで
。

エジプト料理教室　　講師：シャーク。
来日して1年。英語と料理がとても上手な明るい先生です。
教室初の男性の先生です。

１．ヨーグルトのサラダ。Yogurt salad (ENGLISH NAME)。
　　SALATET ZABADY (ARABIC NAME)。
　　سلاطة زبادي (ARABIC CHARACTER )。


２．エジプト風混ぜご飯と鶏のグリル。Rice stuffed chicken (ENGLISH NAME)。
　　FERAKH MAHSHEYA ROZE BE ELMEKASARAT (ARABIC NAME)。
　　بادنجان مخلل (ARABIC CHARACTER )。

３．ナスのピクルス　　　 Pickled eggplant (ENGLISH NAME)。
　　BEDENGAN MEKHALEL (ARABIC NAME)。
　　فراخ مع ارز بالخلطة (ARABIC CHARACTER )。

４．レバノンとモロッコビ-ルのテイスティング

お申し込みはこちらまで。

2011年3月13日
３月１３日の教室開催
3月13日の「ウクライナ料理教室」を予定通り開催致します。
3月11日に発生した東日本大震災の影響を見ておりましたが、昨日・本日と、首都圏の公共交通機関も徐々に通常化に動いております。このような状況を参考にした結果、開催に踏み切ることにいたしました。
ご参加をお待ちしております。
なお、お問い合わせなどありましたら、教室のメールアドレス(contact@russiancooking.net)宛にお願いいたします。
2011年3月6日
４月のスケジュール発表！(エジプト料理教室開催)
2011年4月の料理教室の日程の発表です。
今回は、教室初「エジプト料理教室」を開催させていただきます。
しかも、これも初めての「男性講師」による開催です。
メニューは追ってご案内させていただきます。
■オリジナル教室　　4月9日（土）13:30-16:30
■エジプト教室　　4月10日（日）13:30-16:30

2011年2月27日
３月のメニュー発表！
3月12日（土）オリジナルロシア料理教室
　お申し込みはこちらまで
3月13日（日）ウクライナ料理教室
　お申し込みはこちらまで
お待たせしました！3月の教室のメニューを発表します。
2011年3月12日（土曜日）
ロシア料理教室
　お申し込みはこちらまで

１．サラダ”ひまわり” Салат ”Подсолнух”。

ひまわりの形にした可愛い、鮮やかなサラダです。

Подсолнухーパトソールヌフーロシア語でひまわりです。

”ひまわり”と言う有名な映画もありますね！

２．クレビャーカ Кулебяка。

今回は自分でパイ生地と挽肉を自分で作って見ます。

３．チョコレートムース。Шоколадный мусс。

４．桜のワインを飲みます。

　お申し込みはこちらまで

2011年3月13日（日曜日）

ウクライナ料理教室　　講師：砂ジャンナ

　お申し込みはこちらまで

１．前菜”ミモーザ”。Закуска” Мимоза

”サラダ”ミモサ”と違う方法でもっと短時間で作ります。

２．ロイヤル鶏肉のチョップのオーブン焼き。

Королевские куриные отбивные　в духовке。

特に女性に大人気です。お祝いの日によく作ります。

３．手作りのチョコレート。Шоколадные конфеты по－домашнему。

４．ウクライナのワインを紹介します。Украинское вино。

　お申し込みはこちらまで

2011年2月25日
С наступающим женским праздником ８ Марта！　

もうすぐ国際婦人デー3月8日！

その日を祝う食事会をやります。

日時： 3月6日（日）18:00-

場所：ロシアレストラン”スカズカ”
（錦糸町駅から徒歩約3分） Tel: 03-3632-5772

http://r.gnavi.co.jp/gaef000/

2011年2月13日
イベントの写真を公開しました。
こちらから辿ってください。
2011年1月29日
２月のメニュー発表！
2月12日（土）オリジナルロシア料理教室
　お申し込みはこちらまで
1.田舎風のスープ”ウハー” 。Суп” Уха”。前回と違うレシピで作ります。

２．”クールニク”。”Курник”クレープ重ね鶏肉のパイ。ロシア料理でよく知られています。
クーリツァ　－курица　鶏です。

３．バレンタインデザート。　”ライス　ボール” Рисовые шарики。
お米、カテージチーズ、ココアで作った美味しいデザートです。紅茶と一緒にどうぞ！

４．卵とブランデーを使ったアルコールドリンク”アルカゴーリニイ　ゴゴリーモゴリ”
　”Алкогольный гогольーмоголь”

今回のバレンタイン教室で美味しい料理を作りながら一緒に盛り上がりましょう！

　お申し込みはこちらまで

2月13日（日）モンゴル料理教室
　お申し込みはこちらまで
講師：ハイタン

１．モンゴル風ジャガイモのサラダ。少し辛くて美味しいです。
２．モンゴル風蒸し餃子　”ボーズ”（羊肉とタマネギ入り）。忘れられない味です。
３．牛乳酒の試飲。１１月に馬乳酒を飲みましたが今回もとてもお楽しみです。

　お申し込みはこちらまで

2011年1月9日
モンゴル料理教室延期のお知らせ　および2月の教室の日程のお知らせ
1月22日に予定しておりました、標記の教室を2月に延期させていただきます。
直前のお知らせとなり、誠に申し訳ございません。
また、これに伴い、本日2月のスケジュールが下記の通り決まりました。
2月12日（土）オリジナルロシア料理教室
　お申し込みはこちらまで

2月13日（日）モンゴル料理教室
　お申し込みはこちらまで

2011年1月5日
新年会詳細のお知らせ
2011年1月8日 @モンゴルレストラン チンギスハン(新大久保）
集合場所と時間: 新大久保駅 18時

参加のお申し込みは、事務局まで！
よろしくお願いします。


2011年1月4日
あけましておめでとうございます！
С Новым годом！（ス　ノーヴィム　ゴーダム）

大変遅くなりましたが、1月のメニューを発表いたします。

■オリジナルロシア料理教室　　1月15日（土）13:30-16:30
１．グリーンボルシチ。Зеленый борщ。

２．ロシアの揚げジャンボギョーザ 。Чебуреки。
生地から作ります。

３．カムポート。Компот。
冬の季節に、暖かくして飲みます。

お申し込みはこちらまで

■クラシックロシア料理教室　　1月16日（日）13:30-16:30
１．スープ”サリャーンカ”。Суп ”Солянка”　
ボルシチの次にロシアで人気があるスープです。教室で久しぶりに作ります。

２．キエフカツレツ。Котлета поーкиевски。
美味しい鶏肉をじっくり揚げたカツレツです。
カツレツの中にはサプライズがあります。それはバター、にんにくとハーブのソースです。
このカツレツは実は一般家庭では作りません。レストランで食べます。
今回料理教室の皆さんのリクエストにお答えして、もう一度作ります。

３．ロシアクッキー。Русское печенье。
クッキーの真ん中にジャムが入っています。懐かしい味です。

お申し込みはこちらまで


2010年12月15日
いよいよ「チェブラーシカ・オフィシャル・ファンブック」が発売です。

18日から映画「チェブラーシカ」が公開されますが、それに先立って、オフィシャルファンブックが発売されるわけです。
が、ここで紹介するからには、一般的な話としてではありません。

そう！　ファンブックの料理部分を、なんと、タチヤーナ講師が監修しています。
料理部分以外にも、ロシア情報などをちらほらと。。
いつもとはまた違ったタチヤーナ講師の魅力をお楽しみ下さい！
12月12日
2011年1月の料理教室の日程の発表です。
今回は、久々に、「オリジナル」「クラシック」の開催となります。
（両方共タチヤーナ講師の担当です）
また、11月に好評をいただきましたモンゴル料理の教室も開催させていただきます。
メニューは追ってご案内させていただきます。
■オリジナル教室　　1月15日（土）13:30-16:30
■クラシック教室　　1月16日（日）13:30-16:30
■モンゴル料理教室　　1月22日（土）13:30-16:30


2010年12月07日
お待たせしました。メニュー決定です！
下記を御覧ください。

2010年11月29日
12月の料理教室及びイベントの日程発表です。
12月ですので、各教室ともクリスマス料理をご紹介します！

■ウクライナ料理教室　　12月12日（日）13:30-16:30
講師：砂（いさご）ジャンナ

１．サラダ　”ドニステール”。Салат” Днистер”。
ソ連時代から有名なウクライナのサラダです。
ドニステールはウクライナの川の名前です。川をイメージしたサラダになります。クリスマスとお正月などのお祝いの時に作ります。

２．ウクライナ風ボルシチ。”Украинский борщ”。
お待たせいたしました！
久しぶりにクリスマスボルシチを作ります。ボルシチは場所と家族によって作り方が違います。
今回は西ウクライナのボルシチを作ります。以前別のボルシチを作られた方も、是非作り比べてください！

３．西ウクライナ風ストゥルーデルСтрудель．
Wikipediaを見ると、シュトゥルーデルは甘いお菓子と位置づけられていますが、実は中身はさまざまです。
たとえばジャガイモ、肉、レバーのストゥルーデルがあります。
ですが、今回は家で簡単にできる甘いシュトゥルーデルを紹介しましょう。中身はケシの実、クルミです。
クリスマス時期にぴったりですよ。是非お楽しみに！

４．美味しいシャンパンでクリスマス乾杯します！

当日、ウクライナのチョコレートの即売も行います。美味しいですよ。3種類ご用意します。

お申し込みはこちらまで

■ロシア料理教室　　12月18日（土）13:30-16:30
１．ライスサラダ Салат рисовый。
ロシア人はたくさんいろんなサラダを作るのが好きです。
特にお正月とクリスマス（１月７日）には必ず作ります。
このサラダはいつも大人気です。

２．クリスマスピロシキ。Пирожки。
今回手間がかからない生地の作り方を覚えましょう！２種類を作ります。
– オーブンピロシキ（挽肉、玉ねぎ） – 揚ピロシキー野菜ピロシキ（キャベツ、玉ねぎ、ゆで卵）！
お土産にももって帰れますよ。

３．鶏肉のブリヨン。Куриный бульон。ピロシキによく合う簡単な野菜と鶏肉のブイヨンです。
ロシア語でブリヨンといいます。

４．ズビーテニ Сбитень
久しぶりに赤ワインを使って昔のホットワインを作ります。香辛料が入っているのでカラダが温まります。
女性の方に大人気です！

今年もロシアのクリスマスをお楽しみに！
お申し込みはこちらまで

■ルーマニア料理教室　　12月19日（日）13:30-16:30
教室初のルーマニア料理です。しかも、クリスマス料理！
講師のアリーナさんは、ルーマニア出身、日本在住。数々のTV番組に出演経験があります。
日本語ペラペラです！

出演した番組：「トリビアの泉」「奇跡体験アンビリバボー」「恋のバカヤロー」「神様がくれた結婚スペシャル」「世界びっくり家族」「USO！ジャパン」「ザ！世界仰天ニュース」など
１．ルーマニアのナスの前菜。
白いパンにつけて食べます。ナスを必ず焼いてからいろんな材料を加えます。
２．ギヴェチ。
肉と野菜の煮物です。
３．デザート”パパナシ”。
ルーマニア人に人気なチーズのドーナツです。ジャムとサワークリームをつけて食べます。
４.ルーマニアワインテイスティング。

今回料理教室で作った料理は、銀座にあるルーマニアレストランで食べられます。
Staffがルーマニアのことをよく知っていて、丁寧に教えてくれます。
是非声をかけてみてください。　　　～Tatyana 先生より

ダリエ　

お申し込みはこちらまで

■忘年会・新年会のお知らせ
今年は皆様で集まれる企画を考えました。
申し込み方法など、詳細は近々ご案内いたします。
忘年会　12/25 18:00-
会場：ガンバルジョー（GAUMARJOS！）＠五反田（グルジアレストラン）

新年会　1/8 18:00-
会場：チンギス・ハン　＠新大久保（モンゴルレストラン）


2010年11月4日
お待たせしました。11月のメニューの発表です！！
■ロシア料理教室　　11月20日（土）13:30-16:30

１．豆のスープ。Суп из фасоли.
野菜だけで美味しいスープができます。特にダイエット中の方にお勧めです。

２． スペアリブとジャガイモのオーブン焼き。Жаркое из свинных
рёбрышек　с картошкой.
寒い季節にぴったりの料理です。身体がぽかぽかになります。

３．ロシアのケーキ”ババ　ラモーヴァヤ” ”Баба ромовая”
昔ながらの簡単で美味しいケーキです。今回アイシングにラム酒を使います。

お申し込みはこちらまで

■ウクライナ料理　　11月21日（日) 13:30-16:30　
講師：砂(いさご）ジャンナ。

１．キノコのクリームスープ 。Грибной кремーсуп。

２．キャベツと肉のオーブンで焼いたロール。Капустный рулет с
мясом。

３．秋の果物のパイ。Осенний пирог с фруктами。
今回生地の中にカッテージチーズを加えます。果物は洋ナシ、リンゴ、ブルーべりーを使います。

お申し込みはこちらまで

■モンゴル料理（新）11月27日（土）13:30-16:30
講師：ハイタン（来日３年、現在大学生で、日本語がぺらぺらです）

１．シャルビン
モンゴル風ピザ

２．羊肉の粥

３．モンゴル風紅茶

４．馬乳酒のテイスティング

お申し込みはこちらまで

2010年11月3日
ウクライナ発「ロイヤルシェデーヴル」のご紹介

ウクライナに帰るといつも買って帰る美味しいチョコレートがあります。

それがなんと日本でも手に入るようになりました！

ロシア・ウクライナは驚くほどにチョコレート大国でして、

ウチで観ているロシアのテレビでもしょっちゅうチョコがとろけるようなCMを流しています。

名前は「ロイヤル・シェデーヴル（ROYAL CHEF-D’OEUVRE）
（ロシア名:королевский шедевр）」

既にヨーロッパ、アメリカの各地で好評を得ています。

あの人気デザイナーパコ・ラバンヌが手がけたオシャレなパッケージも人気の理由。

今回、「タチヤーナの台所で」でもお取り扱いすることに決定いたしました。

入荷は12月からになります。取り急ぎのお知らせです。

2010年10月21日
11月のコースのご案内です。
日程とメインテーマのみ決定しております。
■ロシア料理教室　　11月20日（土）13:30-16:30
お申し込みはこちらまで
■ウクライナ料理　　11月21日（日) 13:30-16:30　講師：砂(いさご）ジャンナ。
お申し込みはこちらまで
■モンゴル料理（新）11月27日（土）13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

2010年9月26日
大変、大変、お待たせいたしました！
10月のコースのご案内です。
■ロシア料理教室　10月9日　13:30-16:30
１．Закуска ”Селёдочный паштет
”前菜”ニシンのペースト”。ロシアの食卓によく出る美味しい前菜です。
バゲットかゆで卵に乗せていただきます。

2. ”Свинина 、жаренная в тесте”。
今回Свинина（スヴィニーナ）ー豚肉にビールを使った衣をつけて油で揚げます。
ロシアでは揚げ物料理は少ないのですがこのレシピは人気があります。

3. ”Картофель в мундирах”
付け合せ”制服を着たジャガイモ”。
面白い名前ですね！制服というのはジャガイモの皮のことを指しています。
ロシアではジャガイモは2番目のパンとよく言われています。

4. ”Пряники”プリャーニキ。
お待たせいたしました！もっとも有名なロシアのお菓子が登場です！
このお菓子は昔からよく知られています。
Тульские пряники（トゥーリスキエ　プリャーニキ）が一番有名です。
ロシアのパン屋でさまざまな味のプリャーニキが売っています。
保存がききますので、お土産にもぜひどうぞ！もちろん今回家で出来る簡単なレシピを紹介します。

5.　Новая русская водка．
新しいロシアのヴォッカの紹介。最近のVodkaは飲みやすくなりました。
飲むときにあまりのどを熱くさせないですっと入ります。
Vodkaの味もそれぞれです（オレンジ、レモン、メロン）。
今回はロシア人のお気に入りの新しいVodkaを紹介します。

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■ウクライナ料理　10月10日（日)　13:30-16:30　講師：砂(いさご）ジャンナ。

1. キュウリのザクースカ Закуска

2. フレーブナピーヴェ。Хлеб на пиве．
ビールを使って美味しいパンを作ります。

3. ジューレク。Журек．
もともとポーランドのスープが西ウクライナで人気になって、よく作られています。
今回キュウリピクルスの汁とサラミを使う予定です。

4. クリーニイ　ルレート。Куриный рулет．
鶏肉のロール。鶏の挽肉を使った美味しくて簡単なロールです。
ビールなどのお酒のおつまみなどにどうぞ！

5. Новое украинское вино.
新しいウクライナのワインを紹介します。

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2010年8月1日
お待たせしました！8月のコースのご案内です。
9月は夏休みとなりますので、今月を逃すと次回開催は10月となってしまいます。
是非お待ちしております。

■ロシア料理教室　8月14日(土）13:30-16:30
1.Рулет с зеленью и яйцом。
卵とハーブのロール、ディル、イタリアンパセリ、卵が入っている美味しい夏らしいパイです。

2.Рагу слоёное
ラグー（豚肉と野菜のかさね煮）ロシアでは、重ねるサラダが多いですが今回豚肉を重ねる野菜煮込みです。
暖かくても冷たくても美味しいです。
ロシアの手抜き料理ともいえます。

3.Десерт”Арбуз на меду”
スイカと蜂蜜のデザート
スイカのみずみずしさと蜂蜜の甘さのデュオで新しいデザートが誕生です。
夏のホームパーティにもどうぞ！

4.Пиво”Балтика”
ロシアのビール”バールティカ”3種類。
ロシアで1番人気のビールです。誰でも知っています。今年バールティカ工場がスタートして20周年です。1990年に初めてサンクトペテルブルグに作られ、ロシア人に愛され続けています。
ロシアの夏にクワス以外はもちろんビ－ルです。

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■ウクライナ料理講座　8月22日（日)　13:30-16:30　講師：砂(いさご）ジャンナ。

1．Слоёный салат”Ａнанас”．
重ねサラダ”パイナップル”
エキゾチックなサラダです。今回はマヨネーズを自分で作ります。また、野菜の組み合わせも面白いので是非お楽しみに！

2．Украинские вареники．
有名なウクライナのワレーニキ（水餃子）．今回ジャガイモとタマネギのナチーンカ（中身）を作ります。
サワークリームかバターをつけていただきます。

3．Окрошка на йогурте
”アクローシカ　ナ　ヨーグルテ”　
夏のヨーグルトの冷たいスープです。
通常ケフィールを使って作りますが、今回はヨーグルトを使います。

4．Украинское（крымское） вино.
今回紹介するのはウクライナの赤ワイン”アルーシタ”です。

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2010年6月29日
お待たせしました！7月のコースのご案内です。
今月はなんと3回も開催します！！
いつものオリジナル、グルジアに加え、ウズベキスタン料理が初お目見えです！！

■オリジナルコース

7月10日（土曜日）13:30-16:30
１．サラダ”健康”。Салат” Здоровье”。
キャベツ、キュウリ、りんご、ニンジンー体にいい野菜ばかりがはいっています。ロシアでランチかディナーの時によく作るサラダです。

２．壺焼き。”Горшок”。
お待たせしました！みなさんのリクエストにお答えして久しぶりに壷焼きが登場です！。今回鶏肉、タマネギ、キノコ、スメターナ（サワークリーム）が入っています。もちろん、パンを生地から作って壺にかぶせてオーブンで焼きます。お楽しみに！

３．カッテージチーズのドーナツ。”Т ворожные пончики”。
カッテージチーズをドーナツに使うのはまさかだと思うかもしれませんが簡単で美味しい、そして体にいいデザートです。

４．クワス。”Квас”。
人気の飲み物です。クワスなしのロシアの夏は想像が出来ません。クワスとはロシア語で醗酵するという意味です。今回みんなのためにタチヤーナさんが作ってくれます。前にウクライナで買ったクワスのもとを使って初めての挑戦です！

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■特別コース：グルジア料理　講師：池田リアーナ

2010年7月11日（日曜日）　13:30-16:30

１．グルジアのソース”トゥケマリ”。 Грузинский соус ”Ткемали”．
トゥケマリ－グルジアとブルガリアで取れる梅の種類のひとつです。本来のレシピにはこの梅を使いますが、私たちは日本の梅を使ってうまいソースが出来上がると思います！肉、魚料理とよく出ます。是非お楽しみに！

２．スープ”キュフター”。Суп”Кюфта”。
米、タマネギと肉団子を使った体にやさしいスープです。

３．肉料理”チャカプーリ”。”Чакапули”。
本来のレシピでは羊を使いますが今回美味しい豚スペアリブを使って行きたいと思います。

４．ヨーグルトでりんごパイ。Яблочный пирог на йогурте。

５．グルジアワインで乾杯！Грузинское вино。

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■特別コース：ウズベキスタン料理　講師：アブドゥカドィーラヴァ　シャフノーザ

2010年7月18日（日曜日）　　13:30-16:30

１．サラダ”夏”。Салат”Лето”。
トマト、タマネギ、キュウリ、ハーブを使った美味しくてシンプルなサラダです。

２．”サムサー”。”Самса”
ウズベキスタン風ピロジキとよく言われます。オーブンで焼きます。
中身にクミンシードを使います。このスパイスはよくインドのカリーで使われます。日本でも普通に手に入ります。
３．”パフラバー。”Пахлава”
クルミ、蜂蜜を使ったウズベキスタンデザートです。絶妙な味です！

講師：アブドゥカドィーラヴァ　シャフノーザ
来日2年5ヶ月。Tashkent出身で、大学の経済学部卒業です。家庭的で料理が好きです。今回初めてウズベキスタンの文化、家庭についての話をします。

お申し込みはこちらまで


2010年5月31日
大変遅くなりましたが、5月の教室の光景をUPさせていただきました。
5/8オリジナルコース
5/9特別コース（グルジア）
2010年5月23日
2010年6月の料理教室のご案内をさせていただきます。
■オリジナルコース

6月12日（土）13:30-16:30

1.ヴィネグレット ”Винегрет”
ロシアの家庭でよく作る美味しいビーツのサラダです。
2.ビトーチキ ” Биточки”
ロシア風ハンバーグです。子供たちに大人気です。
3.そばの実のカーシャ.”Гречневая каша
今回ビトーチキの付合せに作ります。
4.チーズの焼き菓子スィールニキ.”Сырники”
ロシア語でチーズ－Сыр（スィール）といいます。
今回カッテージチーズを使います。フライパンで簡単に焼けますよ！

お申し込みはこちらまで

■特別コース　グルジア料理　講師：池田リアーナ
6月13日（日）13:30-16:30

グルジア料理　　　講師：池田リアーナ

1.サツィーヴィ ”Сациви.”
鶏肉くるみソースです。グルジアのもっとも有名な料理の一つになります。
2.チャーディ ”Чади”
とうもろこしのパンケーキ。作り方が簡単で、サツィーヴィと食べます。
3.ロービオ ”Лобио”
グルジアの豆のスープ。健康に良い、身体に優しいレシピです。
4.グルジアワインで乾杯！Грузинское вино

お申し込みはこちらまで



2010年4月21日
2010年5月の料理教室のご案内をさせていただきます。
■オリジナルコース

5月8日（土）13:30-16:30

１．ウクライナ風ボルシチ。Украинский борщ.
ご存知ですか？ボルシチのもとはウクライナです。
日本語で”ボルシチ”ですが実はロシア人は最後の〝チ”を発音しません。
”ボルシ”といいます。肉（２種類）、野菜（ビーツ、キャベツ、ニンジン、
トマト、パプリカ、ピーマンなど）を使いますので、野菜不足の方も是非お見逃しなく！

２．ウクライナのにんにくパン　”パムプーシキ”。
Украинский хлеб с чесноком ” Пампушки”。
ウクライナでボルシチを食べる時に黒パンではなく、丸くてふわっとしててかわいパンを作ります。
にんにくソースにパンを付けて食べます。

３．レバーのケーキ。作り方が簡単で味が満点です。

４．ジャムで作るロシアのデザートードリンク”キセーリ”。
”Кисель”
今回ロシア産のこけももジャム брусничный джемを使います。
それに黒すぐり（カシス）черная смородинаとブルーべりージャム черника
をテイステイングします。

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■特別コース　グルジア料理
5月9日（日）13:30-16:30

グルジア料理　　　講師：池田リアーナ

１．ナスとくるみのサラダ”チャナーヒ”。
Салат ”Чанахи”.チャナー
グルジア語で弁当に近い意味です。ナスを好きな方が特に喜びます！

２．ヨーグルトのスープ”マツォニース　スーピ
”Суп ”Мацонис”体に非常にいいスープです。

３．肉と卵のロール。
Мясной рулет с яйцом。
形がロールケーキに似ていますがメインディッシュとして紹介します。材料が少ないので楽です。

４．グルジアワイン

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2010年3月22日
2010年4月の料理教室のご案内をさせていただきます。
■オリジナルコース 復活祭の料理

4月10日（土）13:30-16:30

Пасхальная кухня 　
復活祭の料理　　

今年の復活祭(Easter)は４月４日（日曜日）です。

１．イースターエッグ作り。Пасхальные яйца。
今回は２種類作る予定です。
：１-シールを貼ります。２－色を付けます。
現在のロシアでは、イースターエッグの装飾のためのシールと特別のイースターエッグ用の塗料があります。
昔はタマネギの皮、ほうれん草の汁など使ったものです。
シールを貼るのは簡単なので是非チャレンジしてみて下さい。
今回作ったイースターエッグを持ち帰りもできます。

２．イースターパン”クリーチ”Пасхальный кулич”
今回パンの型として、ありえない面白いものを使います。是非お楽しみに！

３. 肉オーブン焼き商人風。Мясо по-купечески
ロシアの男性は肉が大好きなので、家庭ではこのレシピが大人気です。
今回は付け合せにジャガイモと揚げタマネギを添えます。

４．ウクライナワインのテイスティング。

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■特別コース　グルジア料理 池田リアーナ

4月11日（日）13:30-16:30

１．ほうれん草とヨーグルトのサラダ”マツォーニ”
Салат из шпината с йогуртом ” Мацони”
低カロリーで、美味しいサラダです。肉料理の付け合せにどうぞ！

２．チキン　タバカ。
Цыплёнок Табака.
グルジアレストランでよく注文される料理です。
人気の一品のためにひな鳥を平開きのまま焼きます。
美味しい作り方の秘密をお教えします。

３．トウモロコシの粥”ホーミ”
Кукурузная каша ”Гоми”。

４．スパイシートマトソース”サツェベーラ”
Острый томатный соус ”Сацебелла”。

５．新しいグルジアワインのテイスティング。

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2010年3月1日
お待たせしました！
2010年3月の料理教室のご案内をさせていただきます。
3月13日 ■オリジナルコース ロシア料理　ピロシキパーティ

1.ピロシキ３種類（肉、野菜ー揚げピロシキ、ジャムーオーブンピロシキ）Пирожки ３ вида： с мясом、с капустой、с джемом.
沢山作る予定です。お土産にどうぞ！

2.鶏肉のブイヨン。Куриный бульон.
ピロシキに会う簡単なスープです。

3.ドライフルーツのカムポート。Компот из сухофруктов.

■特別コース　グルジア料理

3月14日

1.豆とくるみのサラダ”ゆべ”Салат из фасоли “Сумерки”グルジア語でゆべ　サガモと言います。

2.グルジア風肉じゃが。Жаркое из свинины поーгрузински.今回珍しくお酢を使います。

3.デザート”ペラムシ”Десерт “Пеламущи”ぶどうジュースを使った美味しいデザートです。

2010年1月21日
2010年2月の料理教室のご案内をさせていただきます。
■特別コース　グルジア料理
グルジア料理　　講師：池田リアーナ

今回は土曜日の開催となります。お間違いのないよう、ご注意下さい。

2月20日（土）13:30-16:30
１．ナスのサラダ”ミミノ” Баклажанный салат “Мимино”
グルジアののサラダの中の大人気の一品です。”ミミノ”グルジア語で鷹といいます。

２．有名な鶏肉の煮込み料理”チャホフビーリ” ”чахохбили”
グルジアレストランでよく注文される料理です。

３．グルジア風ピラフРис по-грузински.だれでも合う味です。

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■特別コース　ロシア料理とロシアケーキ
2月21日（日）13:30-16:30

１．前菜”アグレチニク”。Закуска” Огуречник”

２．レバーストロガノフ Печенка по-стогановски

３．ロシアケーキ”蟻の巣” Торт ”Муравейник”　　　
特別デモンストレーション講師：富永タチヤーナ

４．ロシアの紅茶のテイスティング（３－４種類）。販売予定あり。

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1月2日
皆様、あけましておめでとうございます。
С Новым 2010 годом！
1月9日、10日に今年初の料理教室を開催します。
なお、9日の教室で新年会をおこないます。

■オリジナルコース
1月9日（土）13:30-16:30

１．サラダ “都” Салат “Столичный”
ロシアでお正月料理としてよく作ります。
２．ロシア風ロールキャベツ　”Голубцы”
たねの中にお米が入っているので、食感が面白いです。
ロールキャベツで身体を暖めましょう。

３．シャンパンで乾杯！

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■特別コース　
1月10日（日）13:30-16:30
グルジア料理　　講師：池田リアーナ

１．サラダ”グルジア美人” Салат　”Грузинская красавица”
とても珍しいサラダです。

２．グルジア風ペリメニ　ヒンカーリ　”Хинкали”
形が小籠包に似ています。生地から作ります。

３．今回bonus レシピ
グルジアのスープの作り方のデモンストレション
グルジアで二日酔いの時によく飲むスープ。作り方がとても簡単。
シャハルトマчахартмаという名前です

４．グルジアワインで乾杯！

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2009年12月4日
各地でロシア料理教室ラッシュ！
12月に入って、ロシア料理教室ラッシュです。
クリスマスになると珍しい、美味しい、体を暖める料理を食べたくなるからではないでしょうか。
通常の菊名の教室は5日にオリジナル、13日にグルジア料理ですが。。。

「鎌倉」

11月25日、12月9日、12月16日に鎌倉教室を開催中です。
お題はクラシックロシア料理：ボルシチ、ピロジキ、キエフカツレツ、そして昔ながらのホットスパイシワイン「スビーテニ」を紹介しています。
人数は24人です。

「若葉台」
12月6日ー若葉台で男性料理教室を開催します。毎年開催していて、今回3日目です。
今回はロールキャベツ、ザクースカ、VODKA講座です。
珍しく料理大好きな男性が全員おそろいエプロンで参加します。

「カタログハウス（新橋） 世界のごはんシリーズ ロシア編」
12月19日カタログハウス（新橋ショールーム）でロシア料理のショーをやります。
詳しい内容はこのサイトで見れます。

カタログハウス
今回のお勧めはロシアのヨーグルトケフィアの作り方、テイスティングです。
ウクライナ風ボルシチ、キエフカツレツ（今回短時間でできる秘密を教えます）などです。

「千葉・稲毛」
1月24日千葉の稲毛で31回目の料理教室でドンバス風揚げカツレツを紹介します。
（11月のオリジナルコースで紹介したメニューです。）

「戸塚」
2月7日戸塚の女性フォーラムでオーブンピロシキと美人サラダに挑戦！
。グループ”わ”にも押し込んでください。
要綱はこちら

また是非料理教室でお会いしましょう！До встречи на кухне!
（以上、タチヤーナ講師より）


2009年12月3日

「帝国書院」の教材に、講師のエッセイが掲載されました！

あの「帝国書院」さんの高校用補助教材に、タチヤーナ先生のエッセイが掲載されました。
中学高校で地理を勉強したことのある方なら聞いたことのある出版社だと思います。
その帝国書院さんからの依頼は今回で2回目。 前回は、去年「ウクライナの食卓の紹介」でした。
そのときはAntonと愛犬Karlushaの写真が掲載され、愛犬が特に大人気でした。

資料自体は近々にサイトにUPされる予定です。よろしければごらんください。
帝国書院 高校の先生のページ

2009年11月17日
12月の教室のご案内をさせていただきます。
■オリジナルコース
12月5日（土）13:30-16:30
オリジナルクリスマス料理をご紹介します。

１．Рожденственская курочка
ロシア風のローストチキンです。　
今回昔のレシピを使って作ります。是非お楽しみに！

２．Праздничный салат в авокадо.
お祝いのアボカドサラダです。

３．Слойки.スローイキ。
パイ生地とジャムを使った簡単でおいしいパンを作ります。

４．ドイツのアイスワインで乾杯！
お申し込みはこちらまで

■特別コース　
12月13日（日）13:30-16:30
グルジア料理　　講師：池田リアーナ

１.Баклажанная закуска
グルジアのナスの前菜です。

２．Чебуреки.
チェブレーキ。揚げピロシキ。そとがパリパリ、中はジューシー。おいしい生地の作り方に挑戦！持ち帰りもできます。

３．Аджика.
アジカのテイスティング。アジカというのはグルジアの有名な辛いソースです。
作り方の秘密もお教えします。

４．Грузинское вино”Пиросмани
”グルジアワイン”ピロスマニ”で乾杯！

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2009年11月4日
■オリジナルコース・・・
11/21(Sat.) 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

１．前菜：キノコのゼリー寄せ。Грибы заливные。
キノコたが本当にたっぷりはいっています。好きな人にはお勧めの一品です。クリスマステーブルにもよく合います。
２．Main:ドンバス風カツレツ。Котлета по-донбасски.
キエフカツレツに負けないおいしさです。今回のレシピは、タチヤーナ先生がウクライナから持ってきたレシピです。
ドンバスという名前はウクライナのドンバス地方のことです。つまり、あそこでしか食べれないメニューというわけです。
このカツレツの秘密を皆様に今回教えます。ぜひお楽しみに！
３．デザート。Десерт.ヨーグルト、蜂蜜、ブルーべりーを使った簡単な一品です。紅茶とどうぞ！


2009年11月3日
お待たせしました！
10月の教室の風景をUPしました。

2009年11月1日
お待たせしました！11月の特別コースのご案内をさせていただきます。

■特別コース・・・グルジア料理
11月15日　（日曜日）
お申し込みはこちらまで
本格的なグルジア料理をご紹介します。
講師：池田リアーナ
グルジア出身、来日２年、ガイドの仕事をしています。
１５年トルコに住んでいました。いつも笑顔で素敵な人です。

左：リアーナさん　　右：特別なスパイス”フメリースネリ”　

Menu:
１．スープ”ハルチョウー”Суп ”Харчо”もっとも有名なグルジアのスープです。今回特別のスパイス”フメリースネリ”と生コリアンダー кинза（キンザ）を使います。
実はこのスー プにはお米とくるみペーストが入っています。
２．ハチャプリ”Хачапури”グルジア風ピザです。パンの中にチーズがたっぷり、そして生地を今回ヨーグルトで作ります。とても珍しい一品です。
３．グルジアワインの試飲

おまけ　グルジアスタイル包丁の研ぎ方を教えます。簡単なので女性もできます。

2009年9月23日
10月ののコースの日程を、会場の関係で一部変更させていただきます。
直前の変更で、誠に申し訳ございません。
オリジナルコース　10/10 → 10/17

9月1日
9月はかねてからお伝えしていましたとおり、タチヤーナ先生が里帰り中のため、両コースともお休みをいただきます。
10月のコースのご案内をさせていただきます。
■オリジナルコース・・・
10月10日（土曜日）
お申し込みはこちらまで
１．ベーコン入りの豆のスープ Гороховый суп с беконом.
一般の家族でよく作るスープです。短時間で完成！
２．ヴァトルーシキ。可愛いロシアの丸パン Ватрушки с картошкой и творогом.
で、真ん中にそれぞれの美味しい中身が入ってます。今回2つの中身を作ります。
(1)ジャガイモ玉ねぎ (2)カッテージチーズー甘味。
３.ロシアのビール Русское пиво.

是非お楽しみに！

■クラシックコース・・・
10月18日　（日曜日）
お申し込みはこちらまで

１．Рыбник.ルィーブニク。魚のパイーпирогー.ピローク
魚の形にしたパンです。今回は鮭を使います。
２．キノコ入りジャガイモ、スメターナソース
Картофель,фаршированниый грибами в сметане.
。絶品です！
３.ロシアのビール Русское пиво.

是非お楽しみに！

2009年8月18日
8月の教室の様子をUPしました。 是非ご覧下さい！！
こちらです。
2009年7月31日
お待たせしました！8月のメニューです。
■オリジナルコース・・・
8/15(Sat.) 14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
1.グリーンボルシチ。
夏の料理として有名です。ほうれん草がたっぷりはいっていてとても健康によいスープです
2テフテリ（ライス入りミートボール）。
一般のロシアの家庭でよく作る料理です。
3.クヴァース。
夏ばてに負けない黒パンから作る飲み物です。ロシア人に大人気！
4.グルジアワイン。Грузинское вино

是非お楽しみに！


■クラシックコース・・・
8/9(Sun.) 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで
1.ウクライナ風ボルシチ。Украинский борщ.
みなさんのご要望により、今年1月に続きまた紹介します。人気料理ですからね♪
2.ピロシキ（肉玉ねぎ入り）。Пирожки.ピロシキにはいろいろな調理方法および生地のバリエーションがありますが、今回はオーブンで焼くパン風のピロシキです。お土産としてお持ち帰りもできますよ。
3.グルジアワイン。Грузинское вино
今回はもっとも有名なロシア料理の組み合わせ！忙しいけど楽しいレッスンになると思います。

是非お楽しみに！
2009年7月8日
6日発売の「Dancyu」にタチヤーナ先生の記事が掲載されました！

dancyu (ダンチュウ) 2009年 08月号 [雑誌]
2009年7月1日
お待たせしました！7月のメニューです。
■オリジナルコース・・・
7/11(Sat.) 14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
1.グリーンボルシチ。
夏の料理として有名です。ほうれん草がたっぷりはいっていてとても健康によいスープです
2テフテリ（ライス入りミートボール）。
一般のロシアの家庭でよく作る料理です。
3.クヴァース。
夏ばてに負けない黒パンから作る飲み物です。

是非お楽しみに！


■特別コース（ウクライナ料理）・・・
7/12(Sun.) 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで
1.ズラーズィЗразы.
もっとも有名なウクライナの料理の一つです。ゆでたジャ ガイモをベースにして、中身もいろいろです。
２．ビタミンサラダをビン詰めの実演と試食。　Витаминный
салат в банке.
作り方のポイントを学びましょう
3.デザート”物語”Десерт”Сказка”.
アメリカンチェリー、オレンジ、カッテージチーズを使った美味しいデザート。 特に女性の方に大人気です。

講師　Janna　Isago

是非お楽しみに！
2009年5月29日
6月のメニューです！
■オリジナルコース・・・今回は特別コース（パスタ）となります。
6月13日（土）　14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
１．Pasta al limone レモン風味のパスタ
２．Raviolone　チーズと卵を詰めたパスタ
３．ロシアの白樺のジュースをテイスティングします。ソ連時代から有名な飲み物で、今でも大人気です。

今回料理教室の生徒さんたちの要望におじて本格的な手作りのパスタを教えます。
講師：石崎香菜子さん

2007年には北イタリアのLaziseという町に住むイタリア人の友達の家にホームステイし、イタリアの家庭料理を学びました。
大学在学中に『食』について興味を持ち、飲食店でアルバイトをし、お料理教室などにも通い、料理を学びました。
2004年にオーストラリアでイタリア料理の学校に短期で通いました。
その後は、日本で横浜のお料理教室でタチヤーナ先生と出会い、恵比寿のワインスクール兼イタリア料理教室兼予約限定レストランでワインスクール＆料理アシスタントとして働きました。
2002年調理師免許取得、2006年フードコーディネーター3級取得

今回パスタは１５分くらい手でこねて、３０分ねかせます。

是非お楽しみに！

■クラシックコース　　久々のクラシックコースです。
6月14日（日） 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

１.ペリメーニ　Пельмени ロシア風水餃子、今回生地から作ります。
２.韓国風にんじんサラダ。ロシア人に大人気で、ぴりからで、ヘールシなサラダです。
３.ロシアの白樺のジュースをテイスティングします。ソ連時代から有名な飲み物で、今でも大人気です。

是非お楽しみに！

5月1日
5月のメニューです！
実施日が1週遅くなっていますので、ご注意ください。
■オリジナルコース
5月16日（土）　14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
1.グルジア風チーズパン　ハチャプーリ　Хачапури
2.ライス　サラダ　Салат рисовый
3.フルーツのカムポート Компот

是非お楽しみに！

■特別コース（ハンガリー料理）
講師：Rita

2009年5月17日（日） 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

1.もっとも有名なハンガリのスープ”グヤーシ”（Гуляш)
2.牛肉煮込み”ピョルキョルト”（Пёркёрт)
3.デザート.プディング ”マダールタイ”（Мадартей)

是非お楽しみに！
4月29日
遅くなりましたが、4月の教室の風景を掲載いたしました。
ぜひご覧ください。
2009/04/11 オリジナルコース
2009/04/12 西ウクライナ特別コース
なお、5月の教室は１週遅らせて5月16,17日に実施予定です。
（ゴールデンウィーク直後を避けました）
3月26日
4月の教室のメニューが決まりました。
■オリジナルコース
4月11日（土）　14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
パスハ（Пасха）料理です。
1.チーズのパスハ　Сырная пасха。ロシアの復活祭に欠かせないなめらかな
チーズケーキ。
２.鶏肉のサツィーヴィ。Сациви из курицы.有名なコーカサス料理。
３．春のサラダСалат “Весна”
4. イスターエッグ作り。Писанка.自分で作ったイスターエッグを持って帰ります。
５．グルジアワイン。
今回のテーマがロシア人にとって大事な春の祭り復活祭です。
今年のパスハは4月19日（日）です。

是非お楽しみに！

■特別コース（今月はクラシックに代えてこれです！）
4月12日（日） 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

西ウクライナ料理特集です。
1.Салат“Ромашка“（サラト”ラマーシカ“）　　　　　　　　サラダ”カモミール“　
2. Крученики 　　　　（クルチェーニキ）　　　　　　　　　　ひき肉と玉ねぎ巻き
3.Банановый кекс （バナーナヴィイ　ケクス）　　　バナナのパウンドケーキ
講師　Janna　Isago

2009年3月26日
遅くなりましたが、3月の教室の写真をUPしました。
是非ご覧下さい！！
こちらです。
2月26日
3月の教室のメニューが決まりました。
■オリジナルコース
3月7日（土）　14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
１．ミモザ・サラダ　Салат“Мимоза”
チーズ、卵など、野菜以外のものも豊富に取り入れられているのが、ロシアのサラートの特徴でもあります。
それを体験するのにうってつけのメニューです。
２．ジャガイモのパイ　Картофельный пирог
しっかり下味のついたジャガイモのパイ。我が家の人気メニューです！
３．ハンガリ産の赤ワイン
今回限定！新しいハンガリー産のワインを紹介します。甘口なので女性の方に大人気です。
是非お楽しみに！

■クラシックコース
3月8日（日） 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

ケフィア料理特集です。

１．ケフィアでギリシャ風前菜　ツァツァキ　“Тцацаки”　на кефире
２．鶏肉ケフィア煮込み。Курица на кефире.
ケフィアの秘密で鶏肉が柔らかくて美味くなります。付け合せは、今回オーブンで焼いたジャガイモですおいしいですよ！
３．ギリシャワイン
新しいギリシャワインを飲みます。是非お楽しみに！

2月26日
遅くなりましたが、2月の教室の写真をUPしました。
是非ご覧下さい！！
こちらです。
2009年1月23日
2月の教室のメニューが決まりました。
■オリジナルコース
2月14日（土）　14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
１．Помидоры, фаршированные баклажанами
トマトのナス詰め。今回オーブンを使った暖かい前菜を作ります。
２．Курник。クールニク。ロシアの伝統的なパイです。
結婚式のお祝いと出産のお祝いに昔から作りました。今回手間が少しかかりますが、きっと美味しいパイが出来ます。
このパイの中身は3種類あります。
　　　１．鶏肉２．ご飯とゆで卵３．キノコと玉ねぎ。
パイ生地の中に混ざらないように特別の技を使って重ねます。どうぞお楽しみに！
３．Ореховый крем на сливках.ナッツと生クリームのデザート。紅茶によく合う簡単なデザートです。

■クラシックコース
2月8日（日） 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

１．Щи （シチー）
キャベツをベースとした野菜スープで、代表的なロシア料理のひとつです。
生のキャベツ、または発酵したキャベツとその他の野菜から作られます（肉を入
れることもあります）。
発酵したキャベツから作られたものは酸味が効いており、特に「酸っぱいシー」
とも呼ばれます。
また、仕上げとしてサワークリーム（スメタナ）を入れることも多いです。
２．Баклажанная икра（закуска）
　　ナースとキノコのキャビア。
　　フランスパンに合う簡単で美味しい前菜です。
３.Клюквенный чай(ツルコケモモのチャイ）。今回ロシアから送ってもらった有名なベリー・
ツルコケモモを使ってロシアの冬によく飲む紅茶を紹介します。

Клюква（ツルコケモモ）ロシアの北の方(カレリアなど）に咲いています。
*カレリア*(Karelia, Karjala)は、フィンランドの南東部からロシアの北西部に
かけて広がる森林と湖沼の多い地方です。
沼で咲いています。果実を使ってジャム、ソースを作ったりします。
2009年1月2日
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
さて、大変遅くなりましたが、1月の教室の予定およびメニューが決まりました。
■オリジナルコース
1月10日（土）　14:00-17:00
お申し込みはこちらまで
１．ヴァレーニキ（Вареники).もともとウクライナの有名な水餃子。今回皮から学びます。
形が可愛いです。今回2週類作ります：１．ジャガイモとキノコ２．カッテージチーズ(デザート風）

２．サラダ”花嫁”（Салат”Невеста”）．名前だけではなく中身がすごく美味しいです。
人気のサラダのひとつです。今回久しぶりに欠かせない野菜ビ－ツ（свёклаスビョークラ）を使います。
今回ラリーサさんの(最後のレッスンです。1月13日にロシアに帰りますので皆さん是非よろしくお願いします。

３．グルジアワイン（грузинское вино)のテイスティングをやります。

■クラシックコース
今回は久しぶりにタチヤーナ先生のクラスになります！是非お楽しみに。
1月11日（日） 13:30-16:30
お申し込みはこちらまで

１．ウクライナ風ボルシチ（борщ по украински）。
世界中でもっとも有名なスープ。実はウクライナが発祥の地です。作り方と味を覚えましょう！
２．パイ生地で美味しい簡単なピロシキ。（пирожки из слоёного теста）。
時間がかからずにしかも美味しいピロシキを学びましょう！
３．グルジアワイン（грузинское вино）のテイスティングをやります。

2008年11月15日
12月の教室のメニューが決まりました。
１．サラダ”クリスマス”　　”Рождественский салат”
今まで使ってない材料が入っているのでクリスマス祝いににぴったりの一品です。
２．トルクメン蒸し餃子　”マンーティ”　”Манты”
トルクメンの人々に人気があります。２種類（肉、野菜）あります。もちろん生地から作りますよ。
３．シャンパンを使ってオリジナルカクテル”を作る。”Коктeйль из шампанского”
４．ワイン,蜂蜜と特別なスパイスを使った暖かいロシアのアルコールドリンク”ズビーチェニ”　”Сбитень”

11月11日
12月の教室について日程が決まりました。
トルクメン料理特別コース最終回として、クリスマス・トルクメン料理のコースとなります。
記
募集人員:16名様
受講料:4000円(レシピ、試食込み)
特別コース
12月6日（土）14:00-17:00　@ 菊名地区センター
お申し込みはこちらまで
11月09日
12月の料理教室につきまして、ご案内申し上げます。
通常第2週の土日開催ですが、この月は施設の都合で土曜日午前しか空いていない状況です。
追って皆様にご案内申し上げますが、会場を変更する可能性がございます。
決まり次第こちらでご連絡いたします。
10月18日
皆様、ご無沙汰しております。
11月に特別コースとして、トルクメン料理コースを開催いたします。
今回も、トルクメン在住30年の特別講師によるクラスとなります。
（もちろん、タチヤーナ先生も同席します）
Menu:
1.有名なトルクメン風混ぜご飯プロフ（Плов)。
2.デザートチャクーチャク。(Чак-чак) タタルのデザートでトルクメンでも大人気。
文献によると、生地と蜂蜜で作る東洋的なお菓子だそうです。
タタール、バシュキルといった国々の人々（トルコ系）に人気があるそうです。

なお、今回、タチヤーナ先生の長男（明アントン君）も来る予定です。
記
募集人員:16名様
受講料:4000円(レシピ、試食込み)
特別コース（11月9日（日）お申し込みはこちらまで

08月04日
好評につき、8月10日特別コースは締め切らせていただきました。
なお、お申し込みフォームはクローズさせていただきましたが、
本日お申し込み済みの方は受理させていただいております。
追ってご案内をお送りしますので、よろしくお願い申し上げます。
07月23日
特別コースとして、トルクメン料理コースを開催いたします。
今回、トルクメン在住30年の特別講師によるクラスとなります。
（もちろん、タチヤーナ先生も同席します）
Menu:
1.ザクロと玉ねぎのサラダ.トルクメンの夏バテ料理.
2.有名なトルクメンスープ シュルパー.特別なトルクメン調理法を学びます.
3.トルクメンの習慣。メロンの出しかたとお茶の入れ方を教えます。
募集人員:10名様
受講料:4000円(レシピ、試食込み)
特別コース（8月10日（日）お申し込みはこちらまで

06月14日
お待たせしました。7月のメニューの発表です！
オリジナルコース（7月12日（土））お申し込みはこちらまで
１．オーブンピロシキの基本
Духовые пирожки
簡単、美味しく、早く Просто! Вкусно! Быстро!
今回2種類を作ります：肉と野菜、リンゴジャム。
２．ピロシキに合う美味しいブイヨン
Бульон пирожковый
３．グルジアワイン
Грузинское вино

クラシックコース　（7月13日（日））お申し込みはこちらまで

1.サリャンカ　Солянка
肉や魚やきのこで濃いだしを取り、香辛料と塩味と酸味を効かせた伝統のスープ。
これ一皿で前菜と主菜を兼ねることもあるほど栄養価が高いのが特徴です。
２． 前菜「外套(がいとう)を着た鰊(にしん)」
Селёдка под шубой
３．グルジアワイン
Грузинское вино

06月12日
■お知らせ■
ご承知の通り、タチヤーナ先生は妊娠中で、９月出産予定です。
そのため、８月の夏休みに続き、９月から１１月まで産休をいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
05月29日
6/15のお台場culturecultureでのトークショーのチラシができました。
05月28日
お待たせしました！6月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記のとおりです。

オリジナルコース（6月7日（土））お申し込みはこちらまで
1. Закуска из яиц,фаршированных ветчиной и укропом.
ハムとディルの卵詰め.(冷たい前菜）
２．Картофельная запеканка с мясом
ジャガイモとひき肉の重ねオーブン焼き
３．Квас　
クワス(夏ばてによく効く飲み物、ロシアの人気の飲み物。

クラシックコース　（6月8日（日））お申し込みはこちらまで

1.Фаршированные помидоры
卵とチーズのトマト詰め
2.Уха
魚のスープ　”ウハー”
３．Квас　
クワス(夏ばてによく効く有名なロシアの飲み物

05月27日
前回の教室の様子をUPしました。
こちらへ
05月18日
タチヤーナ先生がお台場Tokyo Culture Cultureで行われるトークショー
「魅惑のロシアンナイト～テルミンとマトリョミンを聴きながらロシアンカルチャーを楽しむ夕べ～」
に出演します！
先着80名ですので、チケットのお求めはお早めに！
詳細はこちら

05月01日
お待たせしました！5月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記のとおりです。

オリジナルコース（5月17日（土））お申し込みはこちらまで
クラシックコース　（5月11日（日））お申し込みはこちらまで

１１日（日曜日）クラッシクコース
１．Горшок (ガルショーク）壷焼き
ついに登場！もっとも人気のロシア料理のひとつです。
当日特別な壷を使います。ロシアの気分を味わってください。
２．Весенний салат.（ベセー二イ　サラート）
さまざまな野菜と手作りのドレーシングを使った美味しい一品です。
３．美味しいトマトマリネの秘密のポイントをタチヤーナ先生が伝授いたします。。

１７日（土曜日）オリジナルコース
１．Свинина по-русски（スビニーナパ　ルースキ）ロシア風豚肉。
今回はなんとビールを使った！珍しく、そして美味しいレシピをお教えします。
２．Салат из свеклы.（サラート イズ　スヴョークリ）ビーツのビタミン満点のサラダ。
３．美味しいトマトマリネの秘密のポイントをタチヤーナ先生が伝授いたします。

03月28日
4月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記のとおりです。

今月はПасха (パースハ。。復活祭)を祝うロシアの習慣についてお話しします。
したがって両日とも同じ内容になります。ご都合がよろしい方にご参加ください！
オリジナルコース（4月12日（土））お申し込みはこちらまで
クラシックコース　（4月13日（日））お申し込みはこちらまで
１．復活祭のパン “ Кулич ”（クリーチ）
２．ピーサンカ　－　イースタ　エッグ　”Писанка ”の楽しい作りを教えます。今回一個ずつお土産としてお持ち帰りいただけます。
３．野菜ベーコンのソテー。”Соте из овощей и бекона”１５分でできる美味しい料理！現代のロシア家庭料理の人気メニューです。

03月27日
前回の教室の様子をUPしました。
こちらへ
02月27日
前回の教室の様子をUPしました。
こちらへ
02月14日
3月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記のとおりです。

オリジナルコース（3月1日（土））お申し込みはこちらまで
今回はウクライナ料理を紹介します。

１.Грибной суп с галушками. キノコのスープ、ガルーシキ入り
２.Рыба,тушёная с овощами. 魚と野菜の蒸し煮込み
３．Украинское вино.ウクライナワインの紹介
クラシックコース（3月9日（日））お申し込みはこちらまで
今回ウクライナ料理を紹介します。

１．Огурцы,фаршированные острым сыром.きゅうりのピリ辛チーズ詰め(ウクライナ風前菜）
２．Котлета по-киевски или “Руки вверх,стреляю!” キエフカツレツまたは”手をあげろ、撃つぞ”！
３．Украинское вино.ウクライナワインの紹介
01月29日
2月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記のとおりです。

オリジナルコース（2月2日（土））お申し込みはこちらまで
１．Щи （シチー）
キャベツをベースとした野菜スープで、代表的なロシア料理のひとつです。
生のキャベツ、または発酵したキャベツとその他の野菜から作られます（肉を入れることもあります）。
発酵したキャベツから作られたものは酸味が効いており、特に「酸っぱいシー」とも呼ばれます。
また、仕上げとしてサワークリーム（スメタナ）を入れることも多いですね。
２．Блинчики с мясом. (ブリーンチキ　ス　ミャーサム）　肉入りのロシア風春巻きです。
３． Блинчики с творогом （ブリーンチキ　　ス　トヴォーラガム）カッテージチーズ入りのロシア風春巻き（デザート）
４. Пиво”Балтика”(ロシアのビール”バールチカ”のご紹介）

クラシックコース（2月10日（日））お申し込みはこちらまで
１．Салат из капусты （サラート　イス”　カプースティ）キャベツ　サラダ
２．Говядина по-строгановски (ビーフ　ストローガノフ）
３. Пиво”Балтика”(ロシアのビール”Ｂａｌｔｉｋａ”のご紹介）

01月27日
前回の教室の様子をUPしました。
こちらへ
01月06日
遅くなりましたが、前回の教室の様子をUPしました。 こちらへ
01月05日
みなさま、明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。
早いもので、今週末はもう教室開催です。
1月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記のとおりです。

オリジナルコース（1月12日（土））お申し込みはこちらまで
1.Закусочные бутерброды 2вида.ロシアのパーティによく作られるオープンサンドイッチ（2種類）
2.Ёжики(ハリネズミちゃん）ヨージキーロシア風ミートボール。
3.Горячее вино и водка.ホットワインとロシアの水とよく言われるＶｏｄｋａの飲み方を紹介します。

クラシックコース（1月13日（日））お申し込みはこちらまで
1.Праздничный салат”Оливье”ロシアのパーティによく作られるサラダ”オリヴィエ”
2.”Голубцы”(ガルプツィ）ロシアのロールキャベツ
3.Горячее вино и водка.ホットワインとロシアの水とよく言われるVodkaの飲み方をご紹介します。

11月23日
大変遅くなりましたが、12月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記の通りです。
オリジナルコース（12月1日（土）） お申し込みはこちらまで
1．Рождественская закуска (クリスマス前菜)”Заливное”(野菜と鶏肉のゼリー寄せ）
2．Рыба,жаренная в тесте(ロシア風魚の天ぷら）
3．Бонус рецепт (ボーナスレシピ）Пирог ”Любимый”(パイ”好き”)(ケフィアを使った美味しい、作り方の簡単なパイです）
4.有名なグルジアワインのブランド”Тамада”(タマダ*）を紹介します。

クラシックコース（12月9日（日））お申し込みはこちらまで
1.Рождественская закуска”Грибы” （クリスマス前菜”キノコ”）
2.Пирожки　（ ピロシキ）　今回皆様のリクエストに応じてピロシキを作ります。
3．有名なグルジアワインのブランド”Тамада”(タマダ*）を紹介します。

* タマダーグルジア語で宴会の幹事

11月20日
11月の料理教室の模様をUPしました。 こちらへ
11月2日
12月度クラシックコースの日程が、2日から9日へ再度変更されました。

大変遅くなりましたが、11月のオリジナルコース、クラシックコースのメニューは下記の通りです。
11月10日(original course)
1.Знаменитые пожарские котлеты(有名なパジャルスキエ・カトレットゥイ(カツレツ)）特別な製法によるチキンカツ
2.Суп”Рассольник”　вегетарианский(ベジタリアンスープ”ラッソリニク”）キノコ、玉ねぎ、きゅうりピクルス入り）
3.Дегустация грузинского вина グルジア地方のワインの紹介があります

11月11日(classic course)
1.Русский борщ(ロシア風ボルシチ）
2.Блины (ブリヌィ)ロシアのパンケーキ）
3.Дегустация грузинского вина グルジア地方のワインの紹介があります

なお、メールマガジンにご登録いただきますと、メールでお知らせいたします。
こちらよりどうぞ。

10月22日
お待たせしました！
10月の教室の模様をupいたしました。
また、教室でもご紹介したケフィアのサイトがオープンしました。
10月12日
コース名を正式に決定し、告示しました。
ロシア料理教室　オリジナル・コース（従来のコースです）
ロシア料理教室　クラシック・コース（新しいコースです）

9月29日

ロシア料理教室クラシックコース開講！

教室で習う料理は目新しくておいしくていいけれど、
やっぱりロシア料理といえば、ボルシチ、ピロシキ、カーシャ、、、
< そんな当たり前の料理は教室で教えてくれないのかしら。。。

そんな声にお答えして、オーソドックスなロシア・ウクライナの料理を
扱うコースを11月より新設いたします。
通常の教室の翌日(日曜日）に開催予定です。
詳細が決まり次第、開催要項にUPいたします。
お楽しみに。

9月14日
10月度料理教室のメニューがきまりました。
１．БЕФСТРОГАНОВ НА КЕФИРЕ （ビーフストロガノフ、ケフィア入り）
２．ЗАКУСКА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ТВОРОГОМ.）
パプリカとカッテジチーズのザクースカ。（前菜）
３．カッテジチーズの作り方のデモンストレーション。
４．ロシア紅茶の正式な入れ方と飲み方講座
（САМОВАРサモワールーロシアお湯沸かし器を当日使います）

9月10日
9月の教室の画像をUPしました。 出席者の方には、高解像度の写真をダウンロードできるように別途準備させていただきます。 少々お時間をください。
9月2日
9月度料理教室のメニューがきまりました。
1. САЛАТ ГРИБНОЙ СЛОЕНЫЙ (キノコのかさねサラダ）
2. КУРИЦА,ТУШЁНАЯ В КЕФИРЕ（鶏肉、ケフィール煮込み）
3. ロシアの美容ヨーグルト”ケフィール”の作り方と食べ方。
今回のテーマとしては、ロシアのヨーグルト「ケフィール（Кефир）」を使った料理といたしました。

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